さかばやしでは、せいろ蕎麦に日本酒をかけて食べる「酒そば」が人気です。 当店の蕎麦は、日本酒との相性を考え麺は細く腰をもたせ、のどごしの良さを特長としております。 蕎麦粉はおもに福井県産を中心に季節に応じて産地を選び、最 […]

さかばやしで密かな人気の豆乳ドリンクに桃の豆乳が新登場！ 桃の香りと甘さが口の中で広がります。 体にもやさしい豆乳をぜひお楽しみください。 各種六〇〇円(税込)

日本酒の奥深さを気楽に楽しめるSAKEの会。 SAKEソムリエの湊本がわかりやすく日本酒のおもしろさについてご紹介します。 今回のテーマは「酒を運ぶ」。 日本酒それぞれの味わいや個性の違いが飲み込むうちに理解できる絶好の […]

高級かにの代名詞ともいえる松葉ガニ。 なかでも日本海の良質な漁場に近い兵庫県香住の柴山漁港より直送されるかには繊細で甘みを強く感じる味わいが特徴です。今回は良質の「柴山がに」とともに、同じ漁で水揚げされるばい貝や鰈なども […]

1月13日（月・祝）は成人の日。 蔵の料亭「さかばやし」では、めでたく成人された方への御祝プランをご用意しています。 4名様以上3670円以上の会席をご注文いただいたお客様に下記の特典を進呈。 特典①あわ咲き1本(乾杯用 […]

世界三大潮流のひとつである鳴門海峡で育てられた淡路の「三年ふぐ」。 流れの速い海にもまれながら三年という長い月日を経てゆっくりと育つ ため、身が引き締まった絶品の誉れ高いふぐのひとつです。 身は味わうほどに上品な甘みと、 […]

日本の魅力を再発見する雑誌「Discover Japan」（ディスカバージャパン）に当店が紹介されました。 今回は「地域ブランドのつくりかた」というテーマで神戸の「水」に関連した商品などが特集されており、神戸の地酒と料理 […]

淡路島の中央南東部に位置する由良は、年間を通して温暖な気候に 恵まれています。その穏やかな気候で育つ淡路の鱧は有名で、特に 由良近海の鱧は、日本一といわれるほどです。 またこの時期の鱧は、冬に備えて身が肥えており食通には […]

雑誌「co-op　ステーション（12月号）」の豆腐のおいしいレストラン特集に当店を取り上げていただきました。

この季節のおすすめといえばやっぱり「お鍋」。 体の芯から温めてくれる酒蔵ならではの鍋料理をご用意しております。しぼりたての新酒とともに味わえば、寒ければ寒いほど美味しく感じてしまうのは私だけでしょうか。。 忘年会や新年会 […]