神戸の伝統的な地場産業である日本酒。 皆さんはご存じでしたか？ お酒の原料は米と水です。良い日本酒を造るために「良い米」はとても重要なものとなります。 また、日本酒を造ることに加えて、「環境にやさしい」ことも必要になって […]

≪酒蔵文化道場とは？≫ 第139回 酒蔵文化道場 ≪題目≫ 数の子と子持ちコンブから考える魚食文化 ≪語り手≫ 大阪樟蔭女子大学学芸学部教授 濵田 信吾 氏 ≪内容≫ 「どんな味があるかと言われてもちょっと困るが、とにか […]

≪酒蔵文化道場とは？≫ 第138回 酒蔵文化道場 ≪題目≫ 手漉和紙「名塩紙」 ～誕生とあゆみ～ ≪語り手≫ 郷土史家 鈴木 元昭 氏 ≪内容≫ 　六甲山系の東北端の山間の有馬郡名塩村に名塩紙は誕生しました。 「雁皮」を […]

お酒の原料は米と水です。 六甲山の恵みの結晶である酒米の「山田錦」、そして天与の名水「宮水」を福寿の酒造りには欠かせない最良の原料です。 六甲山の環境保全は私たちの酒造りには欠かせない取り組みです。 神戸酒心館では、六甲 […]

日本の手仕事展2024 ～持続可能なものづくり～　 Japanese handicraft exhibition 2024 – Sustainable Manufacturing – 来る2024 […]

著名な文化人や専門家の方々を酒蔵にお招きし、日本文化を中心としたさまざまなお話をお聞きする会が酒蔵文化道場です。 一言でいえば、大人の寺子屋。 江戸時代の大きな梁をはじめ、木のぬくもりを感じる優しい雰囲気の会場で日本文化 […]

神戸市の葺合高校で「高校生国際会議＆総合的な探究の時間全体発表会」が2024年7月11～12日に開催されます。 本会は、神戸と世界の高校生が、共通課題の議論や解決策の検討を通して、互いに学び合うことを目的としています。 […]

当社の産土神、東明八幡神社に参詣し、「夏越しの祓」を行いました。 ちがやで作られた茅の輪を八の字にくぐった後に、残りの半年を無事に過ごせるように祈願しました。 七月は酒造家にとって一年の始まりにあたります。 新たな一年が […]

「サステナブル★セレクション」は、サステナブル（持続可能）な理念と手法で開発された製品／サービスを選定し、推奨するセレクションです。 このたび、「福寿 純米酒 エコゼロ」が「サステナブル★セレクション 一つ星」に選定され […]

サステナブルな理念と手法で開発された製品・サービスを選定するプログラムで「第1回サステナブル★セレクションEXPO 2024 in京都」が2024年6月28～29日に開催されます。 サステナブルな酒造りを行う「福寿」も今 […]