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【第118回酒蔵文化道場】色と私たち 〜草木と染めと色彩の話し〜

題目: 色と私たち~草木と染めと色彩の話~ 語り手:天然色工房tezomeya主宰 京都光華女子大学短期大学部 ライフデザイン学科准教授 青木 正明 氏 「この色を見てなぜ、美しい、と感じるのだろう?」 「色の名前ってどうやって決まったのだろう?」 「昔の人たちはどうやって色とりどりの着物をつくっていたのだろう?」そんな事を考えたことはありませんか? ”色”を毎日染めてい...

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【第122回酒蔵文化道場】日本人の海外旅行「いまむかし」

題目:  日本人の海外旅行「いまむかし」 語り手: 株式会社阪急交通社 執行役員 CSR推進本部長 斉藤文代 氏 1964年東京オリンピックの年に自由化となった日本人の海外旅行は、ジャンボ機導入大量輸送で人々に身近なものになりました。 80年代後半から90年代には右肩上がりの伸びを示すも、2000年代はテロなど国際情勢や自然災害の影響で横ばいとなる一方、インバウンドが躍進...

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【第119回酒蔵文化道場】ものの見方と心の持ち方

題目:ものの見方と心の持ち方 語り手:東大寺長老 筒井 寛昭 氏 人は何時でも自分の判断で行動してしまいます。 釈迦がいた時より生活が向上し、社会もずっと良くなったと思っている人が多い。 例えば大切な愛犬が死んで悲しんでいる人がいる一方、静かになって良かったと喜んでいる隣人がいます。 一つの事実でも色んな思いがあるにのにそれを理解できない。 人の心の違いによって社会が変わ...

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酒蔵文化道場 20周年記念講演 小泉武夫氏を迎えて

来る9月10日(木)16時より、小泉武夫氏を迎えて酒蔵文化道場 20周年記念講演を行います。 題目は「世界の発酵食品」とし、世界中の珍しい、美味しい、究極の発酵食品をご紹介いただきます。 講演の後には講師を囲んでの懇親会を催します。 こちらもふるってご参加をお願いいたします。 【ご案内】 弊社主催イベントの開催につきましては、新型コロナウイルスに伴う今後の状況によ...

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【第120回酒蔵文化道場】酢・・・その魅力的な力

  題目:  酢・・・その魅力的な力 語り手: 株式会社 Mizkan  食酢エクスパート 赤野 裕文 氏 酢は人間が作り出した最古の調味料の一つで、紀元前5000年ごろにはバビロニアにその記録があります。 日本には4~5世紀ごろ、和泉の国に米酢の醸造技術が伝わったといわれています。 酢はその優れた抗菌性により野菜などの保存に使われ、その後、合わせ酢の考案により幅広い料理...

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酒蔵文化道場とは?

著名な文化人や専門家の方々を酒蔵にお招きし、日本文化を中心としたさまざまなお話をお聞きする会が酒蔵文化道場です。一言でいえば、大人の寺子屋。 酒蔵で開かれる寺子屋なので、講義の後はきき酒でひと休み。 お招きした方と季節のお料理や蔵出しの酒で楽しいひとときをお過ごしいただける懇親会もございます。 開催日:原則として、奇数月の開催です 時間:<おはなし>16:00〜18:00(きき酒を...

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【第117回酒蔵文化道場】もっと魚を楽しく知って!美味しく食べるコツ教えます

題目: もっと魚を楽しく知って!美味しく食べるコツ教えます 語り手: お魚かたりべ(水産庁任命)・魚料理人(明石の料理店「嵜」店主) 山嵜 清張 氏 魚 美味しく食べていますか?魚は好きですか? 小学校の授業での質問に「大トロ、炙りサーモン、シーチキン···」等々、回転ずしメニューでの返事が現実となった昨今。 海に囲まれ、水産資源が豊富で海外から羨まれるはずの日本の魚食文化が変化...

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【第116回酒蔵文化道場】真珠屋3代目が語る「真珠の街神戸」

題目: 真珠屋3代目が語る「真珠の街神戸」 ~真珠の養殖、加工、海外市場、見分け方~ 語り手: 株式会社 コウベ・プレシアス・パール 代表取締役 米国宝石学会鑑定士 松田 泰英 氏 真珠加工は、神戸の地場産業です。ピーク時神戸には約130社の真珠会社があり、現在も国内流通の約80%を占めています。真珠養殖といえば、伊勢志摩、宇和島を思い浮かべる方が多いですが、真珠は神戸に集まっ...

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酒蔵文化道場 募集要領について

このたび、より一層酒蔵文化道場へのご参加をいただきたく、次の通り募集要領を改訂いたします。どうぞよろしくお願いいたします。 (2020年9月より実施いたします) 酒蔵文化道場 〜酒蔵で粋に学ぶ〜 大人の寺子屋〜それが酒蔵文化道場です。著名な文化人や専門家の方々をお招きし、様々なお話しをお聞きします。酒蔵で開かれる寺子屋なので、講義の後はきき酒でひと休み。お招きした方とともに、季節の...

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【第115回酒蔵文化道場】楠公崇敬の歴史

題目: 楠公崇敬の歴史 ~鎌倉倒幕から湊川神社創建まで~ 語り手: 湊川神社宮司 垣田 宗彦 氏 楠木正成公をお祀りする湊川神社は、「楠公さん」と長らく神戸市民から親しまれていますが、正成公がどのような人物であったか、皆さまはご存知でしょうか?戦国の武将に兵法としての影響を与え、水戸光圀公が楠公墓碑を建立したこと、幕末勤王の志士達の精神的支柱になったことなどから、正成公の事績をたど...

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