さかばやし

秋になると新酒で酒蔵は賑わいます。 新酒が出回るということは、新鮮な酒粕も巷には出回ります。 そんな酒粕と白味噌で造るのが蔵元の名物鍋「酒屋鍋」。 例年ご好評をいただいております。 今年は11月1日より始めます。 寒くなってくると体が温まる酒粕料理を食べたくなります。 そんな季節には酒屋鍋をお楽しみください。 ■酒屋鍋    ４，０００円　（お一人様） 鮮魚や豚肉、お野...

営業時間のご案内 昼　11：30～15：00（Lo 14:30，会席・鍋料理14：00） 夜　17：30～21：00（Lo 20:00，会席・鍋料理20：00） ◎ 電話受付 11：00～20：00 ※定休日　水曜日（11月3日、24日は臨時営業いたします。） ■酒心館会席 ８，０００円 先付　　淡路産落ち鱧の焼霜　　　　　 前菜　　旬菜盛り合わせ 吸物　　新...

営業時間のご案内 昼　11：30～15：00（Lo 14:30，会席・鍋料理14：00） 夜　17：30～21：00（Lo 20:00，会席・鍋料理20：00） ◎ 電話受付 11：00～20：00 ※定休日　水曜日（11月3日、24日は臨時営業いたします。） ☆今週のおすすめの一品（11月） ■粕汁小鍋　1,300円 ■明石蛸の唐揚げ　1,400円 ■酒...

営業時間のご案内 昼　11：30～15：00（Lo 14:30，会席・鍋料理14：00） 夜　17：30～21：00（Lo 20:00，会席・鍋料理20：00） ◎ 電話受付 11：00～20：00 ※定休日　水曜日（11月3日、24日は臨時営業いたします。） ☆今週のおすすめの一品（11月） ■粕汁小鍋　1,300円 ■明石蛸の唐揚げ　　1,400円 ■...

営業時間のご案内 昼　11：30～15：00（Lo 14:30，会席・鍋料理14：00） 夜　17：30～21：00（Lo 20:00，会席・鍋料理20：00） ◎ 電話受付 11：00～20：00 ※定休日　水曜日（11月3日、24日は臨時営業いたします。） ■酒心館会席 ８，０００円 先付　　淡路産落ち鱧の焼霜　　　　　 前菜　　旬菜盛り合わせ 吸物　　新...

明石浦を代表する魚と言えば「真鯛」。真鯛は旬が2回あると言われ、一つが春、もう一つが秋とされています。秋に水揚げされる真鯛は、その表面が黄色から赤色を帯びることから「紅葉鯛」と呼ばれています。「紅葉鯛」は初夏に産卵し、その後、エビやカニなど豊富な餌を食べて、栄養を蓄えるため脂がのり旨味がたっぷりです。 今回の旬の会は紅葉鯛をテーマに、しゃぶしゃぶや造りなど素材の味わいを活かしたお料理をご...

家族が畑で丸かじりできる野菜を　 　籠に盛られた黒枝豆。これが「婦木農場」をテーマにした旬の会のまず初めのごちそうです。丹波の秋といえば、黒枝豆が有名で、その解禁日には車を走らせる人が目立つほど。産地として知られる築山では、黒枝豆を求める方の車で渋滞が起こると聞きます。築山から近い丹波・春日町も同じように黒枝豆が収穫されており、勿論、同町にある「婦木農場」でも生産されています。黒枝豆と黒...

兵庫県での「緊急事態宣言」の解除に伴い、10月1日から蔵元ショップ東明蔵と蔵の料亭さかばやしは営業時間などを次の通りとさせていただきます。 どうぞよろしくお願いいたします。 《蔵元ショップ 東明蔵》 ◎ 営業時間 10:00～18:00 ここでしか購入できない量り売りの生酒や季節の酒「秋晴れ」「ひやおろし」をはじめとし,全国の酒の肴、お菓子や酒器など、様々にセレクトした品...

10月1日（金）は、日本酒の日。 全国一斉に日本酒で乾杯をします。 さかばやしでは、同日19時にご来店のお客様に乾杯用として「福寿 大安吉日しぼり」を先着20名様まででグラスサービスさせていただきます。 灘五郷では灘の酒でカンパイ！-twitter投稿キャンペーンもしています。 灘の酒でカンパイ！-twitter投稿キャンペーン> ▼福寿　大安吉日しぼり 大安（たいあん）とは「...

営業時間のご案内 昼　11：30～15：00（Lo 14:30，会席料理14：00） 夜　17：30～21：00（Lo 20:00，会席料理20：00） ◎ 電話受付 11：00～20：00 ※定休日　水曜日（10月20、27日は臨時営業いたします。） ☆今週のおすすめの一品（10月） ■明石蛸の唐揚げ　　1,400円 ■酒粕チーズ　1,100円 ■帆立貝...