今月のうまいもんは『淡路島の鱧』 ～酒心館会席のみ要予約　～ ■酒心館会席 ９，２００円 先付　　淡路産鱧の真砂和え　青瓜昆布締め　叩き梅　 前菜　　旬菜盛り合わせ 吸物　　清汁仕立て　淡路産鱧葛打ち　冬瓜 […]

  ☆今週のおすすめの一品（８月） 〈淡路産〉 ■鱧と水茄子みぞれ煮　　　　　　１，０００円 ■鱧湯引き　　　　　　　　　　　１，１００円 ■鱧と野菜の天ぷら　　　　　　　２，５００円 ■鱧しゃぶ小鍋　　　　　 […]

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呑みの部　～午後のひとときに～ 土日祝のみ14:30～17:00（Lo 16:30）までそばと酒肴、お酒をお楽しみいただけます。 お一人様でもお気軽にお越しください。 ■ちょい呑み セット　2,600円 酒肴盛合せ、大吟 […]

淡路島 由良の鱧と夏酒を楽しむ会 淡路島の中央南東部に位置する由良は、年間を通して温暖な気候に恵まれ、その穏やかな気候で育つ淡路島の鱧はつとに有名。 特に由良近海の鱧は、日本一と言われるほどです。 「梅雨の水を飲んで育つ […]

さかばやしの鰻棒寿司は、伝統ある酒粕で造る「粕酢」を酢飯に使い、 愛知県産の国産鰻を使用した棒寿司です。 ◎ご注文・お支払いについて １．下記のご注文用紙に記入をしてＦＡＸ（078-811-4141）を送信していただくか […]

7月7日は、五節句の一つ「七夕の節句」です。 七夕の節句は、笹（竹）に短冊をつけて願い事をするのが古来からのならわしです。 笹（竹）は、笹の葉の擦れ合う音が神様を招くとし、神事に使われる神聖なものです また、季節の節目と […]

命短し恋せよ夏のタコ 　7月はタコの季節と言っても過言ではないでしょう。タコの旬は夏といわれ、6〜8月にタコ漁が盛んになります。特に梅雨時期から7月下旬にかけてはタコの育ち盛り。暑い時季は漁師も麦わら帽子をかぶってせっせ […]