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さかばやし

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さかばやし営業時間変更のお知らせ

兵庫県下に緊急事態宣言が再発令されました。 飲食店への営業時間短縮の要請のため、営業時間と電話受付を下記に通り、変更させていただきます。   蔵の料亭 さかばやし ◎営業時間 ・月~金(平日)  昼 11:30~14:30 LO(15:00閉店)  夜 休業 ・土日  昼 11:30~14:30 LO(15:00閉店)  夜 17:00~19:00 LO(20:0...

SAKE塾イベントホール旬の会酒心館ニュース酒蔵文化道場

主催イベント開催中止のお知らせ

兵庫県下に緊急事態宣言が再発令されました。お客様の健康と安全を熟慮させていただいた結果、次に挙げる弊社主催イベントについて開催を自粛することといたしました。 ・【お酢博士に学ぶ】 日本料理と調味料の相関 「酢」のセミナーと特別会席を味わう会 2021/1/21 ・【第122回酒蔵文化道場】日本人の海外旅行「いまむかし」2021/1/23 ・SAKE塾 K-27 辛口と甘口 2021/2/...

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神戸食材フェアで須磨海苔をお楽しみいただけます

神戸食材フェアと題して、神戸の名品をお楽しみいただけるイベントを神戸で開催しております。 https://www.gastropoliskobe.org/kobelocalfood-fair/sumanori-2020/ 冬のフェアの食材は「須磨海苔」。 さかばやしも神戸食材フェアに参加しており、さかばやしでも須磨海苔の料理をお楽しみいただけます。 ■粕汁小鍋 須磨海苔とともに...

さかばやし今月のうまいもん

1月のうまいもん/須磨海苔

意外に知られていない神戸の冬の名産品  異文化や西洋料理、スイーツに中華料理と神戸を象徴するアイテムは、数多くあります。ところが、神戸と第一次産業を結び付けるのは困難で、少し縁遠い存在のように誰もが思っているのではないでしょうか。実は、神戸はれっきとした農業大国で、殊に軟弱野菜や苺、いちじくなどは有名です。漁業においてもイカナゴ漁を始め、海苔漁と盛んなのです。最近、神戸市の農林水...

さかばやし

年末年始の営業についてのご案内(さかばやし)

本年もさかばやしをご愛顧賜りまして厚く御礼申し上げます。 さかばやしの年末年始の営業は下記となっております。 ◎12月30日 11:30~14:30(Lo 14:00) 17:30~20:00(Lo 18:30) ※夜の営業は、灘会席のご予約のみとなっております ◎12月31日~1月3日 休み ※さかばやしのおせちは酒心館ホールで受け渡しをしております。 ◎1月4日~...

さかばやし

新春のふるまい酒のご案内 2021年1月4~7日

蔵の料亭さかばやしでは、 2021年1月4日(月)~7日(木) にご来店のお客様へ「新春のふるまい酒」をご用意いたします。 酒銘めでたい「福寿」の振る舞い酒で2020年の福運が多くの方々にもたらされますように。 皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。 ...

SAKE塾さかばやし

SAKE塾2021のご案内

兵庫県下に緊急事態宣言が再発令されました。お客様の健康と安全を熟慮させていただいた結果、 ・SAKE塾 K-27 辛口と甘口 2021/2/6 イベントについて開催を自粛することといたしました。 3/7以降のSAKE塾イベントついては現段階では予定通りでございます。 お楽しみにしていただいた方々には大変申し訳ございませんが、何とぞご理解いただきますようにお願い申しあげます。 また...

さかばやし旬の会

(2021.1.21)【お酢博士に学ぶ】 日本料理と調味料の相関 「酢」のセミナーと特別会席を味わう会

  ご家庭にも米酢や穀物酢、果実酢など様々な食酢があるのではないでしょうか。 その食酢の生産量の多くを占めるのが愛知県半田市に本拠を構える「ミツカン」です。 初代・中野又左衛門が世に送り出した「粕酢」が江戸時代、江戸前にぎりずしの発展に大きく寄与したことや、酒粕から酢が造られていることを知る人は多くないかもしれません。 ミツカンでは、その原点ともいえる「粕酢」をはじめ今なお伝...

さかばやし

12月21日 冬至の日はゆず酒をどうぞ

寒さが厳しくなってまいりました。 暦の上で冬の真ん中「冬至」 今年は、12月21日です。 冬至といえば「柚子」 さかばやしではこの日、会席料理をご注文のお客様に食前酒として、清々しい柚子の香りの『ゆず酒』をご用意いたします。 冬至を境に日は長く、運気は上昇してゆくといわれております。 日本の冬を楽しむ伝統の日を、さかばやしでどうぞ。...

さかばやし夜のお料理

【1月】夜の一品料理

緊急事態宣言に伴う営業時間変更 ◎月~木(平日) ・昼 11:30~15:00(Lo 14:30、会席・鍋料理はLo 14:00)  ・夜 お休み ◎土日 ・昼 11:30~15:00(Lo 14:30、会席・鍋料理はLo 14:00)  ・夜 17:00~20:00(Lo 19:00、会席・鍋料理はLo 19:00)   ☆今週のおすすめの一品(1月) ■...

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