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9月は「神戸いちじく月間」です。
神戸酒心館さかばやし
9月は「神戸いちじく月間」です 酒蔵で楽しむ、旬の「神戸いちじく」 旬を迎えた、みずみずしくやさしい甘さの「神戸いちじく」。 神戸酒心館では、9月を「神戸いちじく月間」として、地元・神戸が誇る旬の味覚を存分にお楽しみいた […]
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旬の「神戸いちじく」を味わう さかばやし料理長おすすめレシピ3選
神戸酒心館さかばやし
神戸の秋の味覚「神戸いちじく」。 そのまま食べてもおいしい神戸いちじくですが、ひと手間加えることで、料理としてもさまざまな味わいを楽しむことができます。 今回は、蔵の料亭「さかばやし」料理長・大谷直也が、旬の神戸いちじく […]
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9月のうまいもん／神戸いちじく
さかばやし
完熟いちじくをいかに料理に落とし込むかが腕の見せ所 8月に入ると、神戸市西区ではいちじくの出荷で賑わいます。神戸は、そのオシャレなイメージから土の匂い漂う農業と縁が遠そうな印象を受けますが、実は軟弱野菜を […]
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さかばやし謹製「おせち2027」の受付開始日のご案内
さかばやし
2027年の元旦にお召し上がりいただく、さかばやし謹製の「おせち」。 本年度は、下記より受付を開始させていただきます。 ネット予約 2026年9月30日（水）9:00より FAX予約 2026年10月2日（金）より 電 […]
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【重陽の節句】菊花酒の振る舞い酒 2026年9月8日
さかばやし
九月九日は重陽の節句（ちょうようのせっく）です。 古来より重陽の節句には菊の花びらを浮かべたお酒を楽しむ風習があり、 菊の花の芳しい香りが邪気を払い、寿命を延ばすとされてきました。 その風習にならい、さかばやしでは9月8 […]
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【９月】呑みの部（14:30～17:00）
さかばやし
呑みの部 ～午後のひとときに～ 土日祝のみ14:30～17:00（Lo 16:30）までそばと酒肴、お酒をお楽しみいただけます。 お一人様でもお気軽にお越しください。 ■ちょい呑み セット 2,600円 酒肴盛合せ、大吟 […]
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【9月】夜の会席料理
さかばやし
今月のうまいもんは『神戸産いちじく』 ～酒心館会席のみ要予約 ～ ■酒心館会席 ９，２００円 先付 神戸西区産いちじくと鯛昆布締め 婦木農場ゴーダチーズ 前菜 旬菜盛り合わせ 吸物 土瓶仕立て 名残鱧 松茸 海老 […]
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【9月】夜の一品料理
さかばやし
☆今週のおすすめの一品（９月） 〈神戸産〉 ■いちじくと秋野菜の黒胡麻和え ７００円 ■いちじくの天ぷら ７５０円 ■いちじくの揚げ出し ７８０円 【そば】 […]
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【9月】昼の会席料理
さかばやし
今月のうまいもんは『神戸産いちじく』 ～酒心館会席のみ要予約 ～ ■酒心館会席 ９，２００円 先付 神戸西区産いちじくと鯛昆布締め 婦木農場ゴーダチーズ 前菜 旬菜盛り合わせ 吸物 土瓶仕立て 名残鱧 松茸 海老 […]
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【9月】昼のお料理
さかばやし
☆今週のおすすめの一品（９月） 〈神戸産〉 ■いちじくと秋野菜の黒胡麻和え ７００円 ■いちじくの天ぷら ７５０円 ■いちじくの揚げ出し ７８０円 ※おすすめの一品は前日 […]
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