さかばやし
さかばやしの新型コロナウイルス感染対策
蔵の料亭さかばやしは、下記のことを実施をして、新型コロナウイルス感染対策を実施しております。 １．さかばやしの感染対策 〇席数を120席から60席に減らして、お客様同士の空間を確保。 〇1階フロア席、個室席、2階席のすべてのテーブルにアクリル板を設置。 〇隣接するテーブルではアクリルパテーションを設置。 〇入口に検温器を設置し、検温後に...
新型コロナウイルス対策 認証店になりました
蔵の料亭さかばやしは、この度、兵庫県の新型コロナウイルス感染対策の10のポイントをクリアをして、「コロナ対策認証店」になりました。 これからもお越しいいただくお客様の安心安全に努めて営業をしてまいります。 皆様のご来店をお待ち申し上げております。 ...
ワクチン接種の方、「福寿 純米吟醸 Hyogo Sake 85」グラスサービス
蔵の料亭 さかばやしでは、厚生労働省が正式に承認した新型コロナウイルスのワクチンを2回接種をしたお客様に「福寿 純米吟醸 Hyogo Sake 85」をグラス1杯サービスいたします。 「福寿 純米吟醸 Hyogo Sake 85」 Hyogo Sake 85 は 2017 年に兵庫県で品種登録出願された酒米で、近年表面化している地球温暖化にも対応しうる酒米として期待の品種です。...
お持ち帰り一品（てまり寿し、他）
■てまり寿し 8種盛り（16品） 2人前 3,000円 ■てまり寿し 12種盛り 1人前 2,300円 ■てまり寿し 9種盛り 1人前 1,800円 彩り豊かな食材と酒粕で造る赤酢を使用したかわいい大きさのお寿司。 粕酢ならではの酢飯と食材の旨みをお楽しみください ※ご注文締め切り 5日前 ※1日限定10食、2個よりご注文を承ります。 ※写真は8種盛り（16品）と12...
（2021.8.5）淡路島 由良の鱧と夏酒を楽しむ会
淡路島の中央南東部に位置する由良は、年間を通して温暖な気候に恵まれ、その穏やかな気候で育つ淡路島の鱧はつとに有名。特に由良近海の鱧は、日本一と言われるほどです。 「梅雨の水を飲んで育つ」とされる夏の鱧は、身も太り、脂がのるためにひときわ美味しさが増し、関西では夏の風物詩として親しまれています。 今回は、鱧の本場淡路島の由良漁港より直送された旬の逸品を鱧のお造りや鱧しゃぶなどに仕立てて鱧...
（2021.7.15）「昆布」のセミナーと特別会席を味わう会
浪花昆布 × 神戸酒心館 コラボ企画 神戸の老舗昆布屋に学ぶ 日本料理と調味料の相関 「昆布」のセミナーと特別会席を味わう会 日本料理に欠かせない食材のひとつである「昆布」。 神戸の「浪花昆布」は、「佃真」という店名で北海道南産の真昆布を中心にこだわりの昆布を提供している神戸の老舗昆布専門店。 「佃真」は真の佃煮を創ることからに因みます。 代表の小濱敬一さんは、天...
7月のうまいもん／明石蛸
「半夏生があるこの月は、明石蛸を食べる」 明石は、言わずと知れた魚介類の宝庫。明石浦漁協の人の話では、明石には三大名物があり、それらを「たこに乗りたい」と覚えるといいそうです。このフレーズには、「蛸・海苔・鯛（たこ・のり・たい）」が含まれており、つまりこの三つが明石名物だとの話でした。近くに良い蛸が獲れる漁場があるからか、関西人の蛸好きは有名で、現に「さかばやし」で毎年この時季に明...
【7月】夜の一品料理
営業時間変更のご案内 7月12日から31日まで 昼 11:30～15:30（Lo 15:00、会席料理14:30） 夜 17:30～20:30（Lo 19:30、会席料理19:30） ◎ 電話受付 11：00～19：30 ※お酒の提供は4名様まで（感染リバウンド防止対策により） ※お酒の提供は19時30分まで（感染リバウンド防止対策により） ※8月1日以降の営業は感染リバウンド防止対...
