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さかばやし

【7月】季節のおすすめ限定酒

【7月】季節のおすすめ限定酒

こちらの日本酒は、「蔵の料亭 さかばやし」でお楽しみいただける季節限定のお酒です。 生もと純米生酒 夏越しの酒 江戸時代から伝わる生もと造りの辛口の純米生酒 6月の晦日に、茅(ちがや)で作った大きな輪をくぐることで病気や禍を祓う神事を“夏越の祓”と言います。「夏越しの酒」は、その神事に因んで名づけられたお酒です。低温でじっくり熟成させたその味わいは、心地よい酸味と辛口でキレのよい...

【7月】昼の会席料理

【7月】昼の会席料理

旬の会を受付中! 2019-7-18-淡路島-由良の鱧と夏酒を楽しむ会   ■酒心館会席   7,570円 先付   とうもろこし豆富       海ぶどう キャビア フルーツトマト       美味出汁ジュレ 前菜   旬菜の盛り合わせ 吸物   淡路産鱧 焼き茄子 オクラ じゅんさい 造り   明石蛸と旬魚二種のお造り 主菜   黒毛和牛の小鍋 箸休   自...

【7月】昼のお料理

【7月】昼のお料理

旬の会を受付中! 2019-7-18-淡路島-由良の鱧と夏酒を楽しむ会   ☆今週のおすすめ一品(7月) しばらくお待ちください ※今週のおすすめの一品は事前のご予約にて承ります。 ※数量限定のためご予約をお受けできない場合もございます。 ※写真はイメージです     ~平日十食限定~ ■水明膳    2,920円 先付   自家製すく...

【7月】夜の会席料理

【7月】夜の会席料理

旬の会を受付中! 2019-7-18-淡路島-由良の鱧と夏酒を楽しむ会   ■酒心館会席   7,570円 先付   とうもろこし豆富       海ぶどう キャビア フルーツトマト       美味出汁ジュレ 前菜   旬菜の盛り合わせ 吸物   淡路産鱧 焼き茄子 オクラ じゅんさい 造り   明石蛸と旬魚二種のお造り 主菜   黒毛和牛の小鍋 箸休   自...

【7月】夜の一品料理

【7月】夜の一品料理

旬の会を受付中! 2019-7-18-淡路島-由良の鱧と夏酒を楽しむ会   ☆今週のおすすめ一品(7月) しばらくお待ちください ※今週のおすすめの一品は事前のご予約にて承ります。 ※数量限定のためご予約をお受けできない場合もございます。 ※写真はイメージです   【平日夜限定料理】 ■そば御膳  2,690円 前菜 自家製豆富とおばんざい三種...

6月のうまいもん/ひょうご雪姫ポーク

6月のうまいもん/ひょうご雪姫ポーク

「パンや麺類を食べさせることできれいな霜降り肉を実現」    牛肉より豚肉の方が安い時代というのは一昔前の話。ある時期から銘柄豚と呼ばれるものが続々と登場し、その価値を上げた為、銘柄によっては牛肉より高いものが登場しました。特に鹿児島の黒豚や沖縄のアグー豚、TOKYO Xなどのブランド豚はなかなかのレベルです。消費者にも高嶺の花的存在に映っているようです。そもそも豚の...

【6月】季節のおすすめ限定酒

【6月】季節のおすすめ限定酒

こちらの日本酒は、「蔵の料亭 さかばやし」でお楽しみいただける季節限定のお酒です。 生もと純米生酒 夏越しの酒 江戸時代から伝わる生もと造りの辛口の純米生酒 6月の晦日に、茅(ちがや)で作った大きな輪をくぐることで病気や禍を祓う神事を“夏越の祓”と言います。「夏越しの酒」は、その神事に因んで名づけられたお酒です。低温でじっくり熟成させたその味わいは、心地よい酸味と辛口でキレのよい...

【6月】昼のお料理

【6月】昼のお料理

旬の会を受付中! 2019-7-18-淡路島-由良の鱧と夏酒を楽しむ会   ☆今週のおすすめ一品(6月) ■ひょうご雪姫ポークの角煮 1,100円 ■ひょうご雪姫ポーク有馬焼き 1,300円 ■ひょうご雪姫ポークしゃぶしゃぶ小鍋 1,800円 ※今週のおすすめの一品は事前のご予約にて承ります。 ※数量限定のためご予約をお受けできない場合もございます。 ※写真はイ...

【6月】昼の会席料理

【6月】昼の会席料理

旬の会を受付中! 2019-7-18-淡路島-由良の鱧と夏酒を楽しむ会 ■酒心館会席   7,570円 先付   水無月豆富      ミニトマト アスパラソバージュ 酢取り茗荷 温玉 美味出汁 前菜   旬菜の盛り合わせ 吸物   淡路産鱧 玉子豆富 順才 三つ葉 柚子 造り   旬魚三種盛り 主菜   ひょうご雪姫ポークのはりはり小鍋      鯛出汁  酢橘 箸休...

【6月】夜の会席料理

【6月】夜の会席料理

旬の会を受付中! 2019-7-18-淡路島-由良の鱧と夏酒を楽しむ会 ■酒心館会席   7,570円 先付   水無月豆富      ミニトマト アスパラソバージュ 酢取り茗荷 温玉 美味出汁 前菜   旬菜の盛り合わせ 吸物   淡路産鱧 玉子豆富 順才 三つ葉 柚子 造り   旬魚三種盛り 主菜   ひょうご雪姫ポークのはりはり小鍋      鯛出汁  酢橘 箸休...

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