さかばやし

冬の代表的な海の幸である「ふぐ」。 食材の宝庫として知られる淡路島には、世界三大潮流のひとつである鳴門海峡で育てられた「淡路島三年とらふぐ」が広く知られています。 鳴門海峡の激しい潮流にもまれながら三年という長い月日を経てゆっくりと育った三年ふぐは、身が引き締まった絶品の誉れ高いふぐのひとつです。 身は味わうほどに上品な甘みと、旨みが口の中いっぱいにひろがり、対照的に白子は濃厚で深みのあ...

今や兵庫県を代表する名産品に成長 　寒風吹きすさぶようになると恋しくなるのがふぐでしょう。関西人は、特にふぐ好きで知られ、「てっちりを食べないと今年が終わらない」と言う人までいるくらいです。最近では首都圏でもふぐ食が増えてきているそうですが、それでも大阪府下の消費量は、まだまだダントツで全国の6割も占めるそうです。元来、ふぐは、下関を中心に西日本で水揚げが多い魚。その漁獲高は、天然も...

タクシーをご希望のお客様へのお知らせ 本年度12月30日（土）は臨時休業させていただきます。 営業時間のご案内 昼の部　11：30～15：00（Lo 14:30，会席14：00） 夜の部　17：30～21：00（Lo 20:00，会席20：00） 吞みの部（土日祝のみ）14：30～17：00（Lo 16:30） ※営業時間を変更いたしております。 ◎ 電話...

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呑みの部は3月27日（月）より土日祝のみの営業とさせていただきます。 呑みの部　～午後のひとときに～ 14:30～17:00（Lo 16:30）までそばと酒肴、お酒をお楽しみいただけます。 お一人様でもお気軽にお越しください。 ■ちょい呑み セット　2,500円 酒肴盛合せ、大吟醸、純米酒 御影郷　※お酒は各種90ml ■ちょい呑み 純米セット　　2...

低カロリーで、免疫力アップに役立つきのこはいかが？ 　秋は食欲が高まる季節。この時期になると秋の味覚として美味しくなる食材が取り挙げられます。戻り鰹に、紅葉鯛、魚へんに春と書くのに実は鰆も秋が旬。鱧だって夏ではなく、晩秋が本当の旬に当たるのです。栗に柿だってこの季節の産物。こうして考えれば秋の味覚はたくさんあることがわかります。 　そんな中でも日本人がイメージする秋の味覚は、松茸ではな...

タクシーをご希望のお客様へのお知らせ 営業時間のご案内 昼の部　11：30～15：00（Lo 14:30，会席14：00） 夜の部　17：30～21：00（Lo 20:00，会席20：00） 吞みの部（土日祝のみ）14：30～17：00（Lo 16:30） ※営業時間を変更いたしております。 ◎ 電話受付 11：00～20：00 ※定休日　水曜日　   ...

タクシーをご希望のお客様へのお知らせ 営業時間のご案内 昼の部　11：30～15：00（Lo 14:30，会席14：00） 夜の部　17：30～21：00（Lo 20:00，会席20：00） 吞みの部（土日祝のみ）14：30～17：00（Lo 16:30） ※営業時間を変更いたしております。 ◎ 電話受付 11：00～20：00 ※定休日　水曜日   ...