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さかばやし

4月のうまいもん/春の筍

4月のうまいもん/春の筍

日本の言葉文化に影響をもたらした筍    食材、殊に野菜類で季節を感じることが少なくなりました。農業技術の高まりによりどんな季節でもハウス内で農作物を栽培することができてしまうからです。その代表例が苺です。かつては暖かくなってから市場に出回っていたものが、いつしか12月から4月ぐらいの産物に変わってしまいました。そんなことを思うと、筍は確実に春を感じさせる食材。いくら技術が向上し...

おとな旅 あるき旅でご紹介いただきました

おとな旅 あるき旅でご紹介いただきました

おとな旅 あるき旅#534 「桜咲く酒蔵の旅 美酒・美食の神戸・灘さんぽ」にて神戸酒心館 蔵の料亭「さかばやし」を取りあげていただきました。 三田村邦彦さん、吉川亜樹さんの息の合った掛け合いにさかばやし店長の幸徳が合いの手を入れています。 見逃してしまったかたは「TVer」でご覧いただけます。 また番組のブログでの番外編もどうぞお楽しみください。 ...

「明石のまえもん鰆のしゃぶしゃぶと吟醸酒を楽しむ会」開催中止のお知らせ

2020年4月16日(木)に開催予定の 「明石のまえもん鰆のしゃぶしゃぶと吟醸酒を楽しむ会」 はコロナウイルスの影響を考慮して、中止とさせていただきました。 次回の旬の会は6月18日(木)「明石蛸と夏越しの酒を楽しむ会」を予定しております。

自家製そばをご家庭でお楽しみいただけます

自家製そばをご家庭でお楽しみいただけます

さかばやしの自家製そばをご家庭でもお楽しみいただきたく、テイクアウトも用意しております。   ■1パック(2人前) 1000円(税込)   おそばは、生そばのためご家庭で茹でていただく必要はありますが、お出汁はさかばやし特製の「そば出汁」をセットにしておりますので簡単にお召し上がりいただけます。   数に限りがあるため、事前のご予約がおすすめです。 ...

【4月】昼のお料理

【4月】昼のお料理

営業時間変更のお知らせ   ☆今週のおすすめ一品(4月) ■国産竹の子天ぷら 1500円 ■黒毛和牛と竹の子の小鍋 2700円 ■竹の子と独活、蛍烏賊の木の芽味噌掛け 1,400円 ※今週のおすすめの一品は事前のご予約にて承ります。 ※数量限定のためご予約をお受けできない場合もございます。 ※写真はイメージです   ~平日十食限定~ ※ただい...

【4月】夜の会席料理

【4月】夜の会席料理

営業時間変更のお知らせ   旬の会を受付中! 2020-4-16 明石のまえもん鰆のしゃぶしゃぶと吟醸酒を楽しむ会   ■酒心館会席 8,000円 先付  ホワイトアスパラ 帆立の焼霜 とんぶり 防風      黄身酢 割り醤油ジュレ 前菜  旬菜盛り合わせ 吸物  蓬葛豆富 鮎魚女葛打ち カタクリの花 造り  旬魚の三種盛り 主菜  黒毛和牛と竹...

【4月】昼の会席料理

【4月】昼の会席料理

営業時間変更のお知らせ   旬の会を受付中! 2020-4-16 明石のまえもん鰆のしゃぶしゃぶと吟醸酒を楽しむ会   ■酒心館会席 8,000円 先付  ホワイトアスパラ 帆立の焼霜 とんぶり 防風      黄身酢 割り醤油ジュレ 前菜  旬菜盛り合わせ 吸物  蓬葛豆富 鮎魚女葛打ち カタクリの花 造り  旬魚の三種盛り 主菜  黒毛和牛と竹の子...

【4月】夜の一品料理

【4月】夜の一品料理

営業時間変更のお知らせ   旬の会を受付中! 2020-4-16 明石のまえもん鰆のしゃぶしゃぶと吟醸酒を楽しむ会   ☆今週のおすすめ一品(4月) ■国産竹の子天ぷら 1500円 ■黒毛和牛と竹の子の小鍋 2700円 ■竹の子と独活、蛍烏賊の木の芽味噌掛け 1,400円 ※今週のおすすめの一品は事前のご予約にて承ります。 ※数量限定のためご予約...

SAKE塾2020 日程変更による再案内

SAKE塾2020 日程変更による再案内

SAKE塾2020は、3月と4月の日程をコロナウイルスの影響のため変更させていただきました。 【F-22】3月8日(日)→ 6月7日(日) 【K-23】4月11日(土) → 7月4日(土) 何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。 SAKE塾 シンプルに見えてその実、奥の深い「SAKE」。 知識を持たなくても楽しめるのはもちろんですが、その味わいの背景を知ると一層味わい...

SAKE塾2020 4月11日(土)開催延期のお知らせ

【開催延期のお知らせ】 4月11日(土)に開催予定のSAKE塾2020の「クロージャ―」は、このたびの新型コロナウイルスの拡散状況を鑑み、本催しは延期とさせていただきます。 日程を7月4日(土)に延期して開催を予定しております。 何卒ご理解のほどお願い申し上げます。   【ご案内】 弊社主催イベントの開催につきましては、新型コロナウイルスに伴う今後の状況により...

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