夏至から数えて11日目の7月2日頃を半夏生と呼び、関西ではこの日に蛸を食べる風習があります。 　日本で一番有名な蛸と言えば明石蛸。その明石蛸の旬は6月～7月頃で、歯ごたえの良さに加え、上質な甘みと濃厚な味わいが特徴です。 […]

第14回 福寿を楽しむ会 伝統と革新を重ね、サステナブルな酒造りを実践する「福寿」。 7年ぶりに開催する本会では、その酒造りに込めた想いを、蔵人自らの言葉でお届けします。 蔵人が厳選した「福寿」に加え、この会だけの特別限 […]

産地直送の水茄子を、新たな調理でおもてなし 　初夏の到来は、水茄子の旬を告げる季節でもあります。水茄子は、泉州らしい野菜で、水分を多く含んだ瑞々しさが売りです。一般的に茄子類は灰汁が強くて生食には不向きな野菜ですが、泉州 […]

呑みの部　～午後のひとときに～ 土日祝のみ14:30～17:00（Lo 16:30）までそばと酒肴、お酒をお楽しみいただけます。 お一人様でもお気軽にお越しください。 ■ちょい呑み セット　2,600円 酒肴盛合せ、大吟 […]

  ☆今週のおすすめの一品（6月） ■泉佐野産水茄子のガスパチョ　　　　　　６００円 ■泉佐野産水茄子の揚げ出し　　　　　　　７００円 ■泉佐野産水茄子の天婦羅　　　　　　　　７８０円 ■泉佐野産水茄子と魚素麺 […]

  ☆今週のおすすめの一品（６月） ■泉佐野産水茄子のガスパチョ　　　　　　６００円 ■泉佐野産水茄子の揚げ出し　　　　　　　７００円 ■泉佐野産水茄子の天婦羅　　　　　　　　７８０円 ■泉佐野産水茄子と魚素麺 […]

  今月のうまいもんは『泉佐野産水茄子』   　〈泉佐野の農家　辻裕男さんが育てた水茄子をぜひご賞味ください〉 ～酒心館会席のみ要予約　～ ■酒心館会席 ９，２００円 先付　　泉佐野産水茄子　魚麺　刻茗荷　大葉 […]

  今月のうまいもんは『泉佐野産水茄子』   　〈泉佐野の農家　辻裕男さんが育てた水茄子をぜひご賞味ください〉 ～酒心館会席のみ要予約　～ ■酒心館会席 ９，２００円 先付　　泉佐野産水茄子　魚麺　刻茗荷　大葉 […]

福寿の酒粕のほのかな香りと上品な甘味が楽しめる酒蔵ならではの 夏季限定のかき氷です。 J:COMのジモトピックスで放送された地元の注目のかき氷です。