◆２０２６年１０月より価格改定をいたします。   今月のうまいもんは『淡路産　足赤海老』 車海老に匹敵するとされる関西の名品「足赤海老」をぜひともこの機会にご堪能ください。   ～酒心館会席のみ要予約 […]

◆２０２６年１０月より価格改定をいたします。   ☆今週のおすすめの一品（１０月） 〈淡路島由良産〉 ■足赤海老もろみ味噌焼　　　１,２００円 ■足赤海老塩焼き　　　　　　１,５００円 ■足赤海老酒盗焼　　　　 […]

◆２０２６年１０月より価格改定をいたします。   今月のうまいもんは『淡路産　足赤海老』 車海老に匹敵するとされる関西の名品「足赤海老」をぜひともこの機会にご堪能ください。   ～酒心館会席のみ要予約 […]

◆２０２６年１０月より価格改定をいたします。   ☆今週のおすすめの一品（１０月） 〈淡路島由良産〉 ■足赤海老もろみ味噌焼　　　１,２００円 ■足赤海老塩焼き　　　　　　１,５００円 ■足赤海老酒盗焼　　　　 […]

さかばやしでは、毎年恒例の正月の御祝膳である「おせち」を今年もご用意いたします。 「二段おせち」は、「南淡路産天然黒鮑」や「天然明石鯛」や「香住ガニ」など、兵庫五国の幸などで仕上げたおせちです。 二段では量が多いというお […]

9月は「神戸いちじく月間」です 酒蔵で楽しむ、旬の「神戸いちじく」 旬を迎えた、みずみずしくやさしい甘さの「神戸いちじく」。 神戸酒心館では、9月を「神戸いちじく月間」として、地元・神戸が誇る旬の味覚を存分にお楽しみいた […]

神戸の秋の味覚「神戸いちじく」。 そのまま食べてもおいしい神戸いちじくですが、ひと手間加えることで、料理としてもさまざまな味わいを楽しむことができます。 今回は、蔵の料亭「さかばやし」料理長・大谷直也が、旬の神戸いちじく […]

  完熟いちじくをいかに料理に落とし込むかが腕の見せ所 　8月に入ると、神戸市西区ではいちじくの出荷で賑わいます。神戸は、そのオシャレなイメージから土の匂い漂う農業と縁が遠そうな印象を受けますが、実は軟弱野菜を […]

2027年の元旦にお召し上がりいただく、さかばやし謹製の「おせち」。 本年度は、下記より受付を開始させていただきます。 ネット予約　2026年9月30日（水）9:00より FAX予約　　2026年10月2日（金）より 電 […]

九月九日は重陽の節句（ちょうようのせっく）です。 古来より重陽の節句には菊の花びらを浮かべたお酒を楽しむ風習があり、 菊の花の芳しい香りが邪気を払い、寿命を延ばすとされてきました。 その風習にならい、さかばやしでは9月8 […]