4月のうまいもん／神戸元気サーモン 質の良さには「福寿」酒粕の効果あり！ 　春になると、東須磨からは「神戸元気サーモン」出荷の便りが聞こえて来ます。「神戸元気サーモン」は、神戸市漁業協同組合に属する東須磨底曳き会の漁師達 […]

蔵元名物「酒そば」（日本酒をかけて味わう蕎麦） さかばやしでは、せいろ蕎麦に日本酒をかけて味わう「酒そば」が名物です。 さかばやしの蕎麦は、日本酒との相性を考え、細めでありながらしっかりとしたコシを持たせ、のどごしの良さ […]

2026年3月25日放送の読売テレビ「ten.」内コーナー「至福の旅中継　おとなみち」にて、「御酒印を集める酒蔵巡り旅」として、蔵元ショップ「東明蔵」の量り売り「FUKUJU KEG DRAFT」や、蔵の料亭「さかばやし […]

3月28日～4月12日　土日限定販売 ■お花見弁当 1人前　2,900円 春の彩りをちりばめたお花見弁当です。 旬の食材を中心に、見た目にも華やかな品々を丁寧に盛り込みました。 季節ならではの味わいをお楽しみください。

神戸元気サーモンと吟醸酒を楽しむ会 伝統的な酒粕の食文化を広めるための取り組みである「酒粕プロジェクト」。 その新たな活動として、日本酒の副産物である酒粕を餌にサーモンを育てるプロジェクトが須磨の海で始まっています。その […]

春の苦みと冬の名残の競演 　三月は旬の食材にとって厄介な季節です。冬のものは終盤に向かい、野菜などはまだ芽吹いておらず土の中。そのため、昔から“春は苦みを盛れ”なんていわれます。ここでいう苦みとは山菜の事。冬の間に溜め込 […]

【数量限定酒】 ・純米大吟醸 槽しぼり　雫酒　 　　　ボトル18,000円　グラス(大)2,300円 グラス(小)1,530円   【壱の酒】 ・福寿　純米大吟醸黒ラベル　　　　　　ボトル9,000円 グラス( […]

2014年に神戸の店舗に呼びかけをし、2015年から開始した「酒粕プロジェクト」も本年で12年目を迎えます。 福寿の酒粕を使って新しい酒粕料理を提案する酒粕プロジェクト。 酒粕料理を、2月～3月の期間、蔵元だけではなく、 […]

3月3日は桃の節句。 五節句のひとつで「上巳の節句」とも呼ばれます。 かつて桃の節句には日本酒に桃の花を浮かべた「桃花酒（とうかしゅ）」を飲む風習がありました。 桃は災厄をよせつけず長寿をもたらすとして古来より中国では珍 […]