神戸酒心館

新着情報

  • (2024.6.25)明石蛸と夏越しの酒を楽しむ会

    (2024.6.25)明石蛸と夏越しの酒を楽しむ会

    さかばやし

    明石蛸と夏越しの酒を楽しむ会  夏至から数えて十一日目の七月二日頃を半夏生と呼び、関西ではこの日に蛸を食べる風習があります。  日本で一番有名な蛸と言えば明石蛸。その明石蛸の旬は六月~七月頃で、歯ごたえの良さに加え、上質 […]

    くわしく見る

  • 2024年「旬の会」年間予定

    2024年「旬の会」年間予定

    イベントさかばやし

    蔵の料亭 さかばやし  2024年「旬の会」年間予定 ◆2月6日(火) 香住の紅ずわい蟹すき鍋と日本海の海の幸を楽しむ会 ※終了しました ◆3月12日(火) 丹波のチーズと地野菜の旬菜料理を楽しむ会 ※終了しました ◆4 […]

    くわしく見る

  • (2024.4.23)神戸元気サーモンと吟醸酒を楽しむ会

    (2024.4.23)神戸元気サーモンと吟醸酒を楽しむ会

    さかばやし

    神戸元気サーモンと吟醸酒を楽しむ会  伝統的な酒粕の食文化を広めるための取り組みである「酒粕プロジェクト」。 その新たな活動として、日本酒の副産物である酒粕を餌にサーモンを育てるプロジェクトが須磨の海で始まっています。そ […]

    くわしく見る

  • (2024.3.12)丹波のチーズと地野菜の旬菜料理を楽しむ会

    (2024.3.12)丹波のチーズと地野菜の旬菜料理を楽しむ会

    さかばやしイベント

    婦木農場「丹波チーズ工房」 丹波のチーズと地野菜の旬菜料理を楽しむ会 丹波市で江戸時代から家族で農業を営む婦木農場。田畑を耕し、牛や鶏を飼いながら、小規模循環型農業を実践して、美しい里山を守ってきました。 その婦木農場で […]

    くわしく見る

  • (2023.12.5)淡路島三年とらふぐとしぼりたて新酒「師走」を楽しむ会

    (2023.12.5)淡路島三年とらふぐとしぼりたて新酒「師走」を楽しむ会

    イベントさかばやし

    冬の代表的な海の幸である「ふぐ」。 食材の宝庫として知られる淡路島には、世界三大潮流のひとつである鳴門海峡で育てられた「淡路島三年とらふぐ」が広く知られています。 鳴門海峡の激しい潮流にもまれながら三年という長い月日を経 […]

    くわしく見る

  • (2023.8.4)淡路島 由良の鱧と夏酒を楽しむ会

    (2023.8.4)淡路島 由良の鱧と夏酒を楽しむ会

    イベントさかばやし

    淡路島の中央南東部に位置する由良は、年間を通して温暖な気候に恵まれ、その穏やかな気候で育つ淡路島の鱧はつとに有名。 特に由良近海の鱧は、日本一と言われるほどです。 「梅雨の水を飲んで育つ」とされる夏の鱧は、身も太り、脂が […]

    くわしく見る

  • (2023.6.27)明石蛸と夏越しの酒を楽しむ会

    (2023.6.27)明石蛸と夏越しの酒を楽しむ会

    イベントさかばやし

    夏至から数えて十一日目の七月二日頃を半夏生と呼び、関西ではこの日に蛸を食べる風習があります。 日本で一番有名な蛸と言えば明石蛸。その明石蛸の旬は六月~七月頃で、歯ごたえの良さに加え、上質な甘みと濃厚な味わいが特徴です。 […]

    くわしく見る

  • 【開催中止】SAKE塾2023のご案内

    【開催中止】SAKE塾2023のご案内

    イベントさかばやし神戸酒心館

    ================================================== 講師の湊本雅和が4月22日に急逝しました。 それに伴い、2023年5月7日~11月18日までのSAKE塾は中止とさせて […]

    くわしく見る

  • (2023.5.16)FUKUJU SAKEカクテルを楽しむ会

    (2023.5.16)FUKUJU SAKEカクテルを楽しむ会

    イベントさかばやし神戸酒心館

    神戸の花隈に老舗の雰囲気を醸す「バー・サヴォイ・オマージュ」。 オーナーバーテンダーの森﨑和哉氏は、神戸の名門バー「サヴォイ」のDNAを継ぐバーテンダー。 森﨑氏は、名門で学んだだけでなく、真摯に技術を磨き続け、様々な素 […]

    くわしく見る

  • (2023.4.11)神戸元気サーモンとこうべ旬菜を楽しむ会

    (2023.4.11)神戸元気サーモンとこうべ旬菜を楽しむ会

    イベントさかばやし

    伝統的な酒粕の食文化を広めるための取り組みである「酒粕プロジェクト」。 その新たな活動のひとつとして、日本酒の副産物である酒粕を餌にサーモンを育てるプロジェクトが始動しました。 須磨の海で「神戸元気サーモン」として養殖に […]

    くわしく見る