和食料理教室開催のご報告｜さかばやし 料理長・大谷直也による特別講座（2025.9.10）

2025年9月10日（水）、ファーマーズマーケット「マチマルシェ御影」にて、神戸酒心館「さかばやし」の料理長・大谷直也氏による和食料理教室が開催されました。

今回の料理教室では、旬を迎えた「神戸いちじく」をテーマ食材に、季節の恵みを活かした3品の料理をご紹介。
ご参加いただいた皆様には、大谷料理長がそれぞれの調理のポイントを丁寧に解説しながら、和食の魅力をお伝えしました。

当日ご紹介したメニューは以下の通りです。
■神戸産いちじくとチーズの生ハム巻き
■神戸ポークの塩麹焼き　〜神戸産いちじくのソース〜
■神戸産いちじくの酒粕天ぷら　〜野菜ジュレ添え〜

いちじくの甘みと食感を活かした料理は、参加者の皆様からも大変好評をいただきました。
ぜひ、旬の神戸いちじくを使って、ご家庭でも季節の味わいをお楽しみください。

（2025.9.10）さかばやし料理長・大谷直也による「神戸いちじくの和食料理教室」を開催