日本でも有数の漁場のひとつ「明石」。 潮流や海峡の地形、豊富なエサが良質の魚を育て、 漁港に水揚げされる魚の種類は100種類にも上ります。 「明石のまえもん」と呼ばれる明石浦で獲れる地元の旬の魚介を お楽しみいただけるよ […]

ワイングラスで楽しむ日本酒アワード2012」において大吟醸部門で 「福寿　純米大吟醸」が、乾杯酒部門で「発泡純米酒　あわ咲き」が それぞれ最高金賞を受賞しました。 「さかばやし」でも皆様にぜひワイングラスでお楽しみいただ […]

さかばやしでお楽しみいただいております手作りの一品を ご自宅でもお楽しみいただけるようになりました。 ちょっとしたおみやげにもどうぞ。 ●特製吟醸ドレッシング　590円 ●煎り酒　　　　　　　　350円 ●酒粕チーズ　　 […]

神戸の飲食店が紹介されいている「神戸グルメ〜いま人気のおいしい店〜2012」（昭文社刊）で当店が掲載されました。

明治時代の古い木造蔵という落ち着いた雰囲気のなか、全国より取り寄せた旬彩、 自家製豆富と蔵元ならではの多彩な日本酒をお楽しみいただくご宴会プランをご用意いたしました。ご接待や会社、ご家族でのお集まりなどいろいろな用途でご […]

昼の膳「寿」の献立がより充実した内容となって新登場です。 日替わりのため献立は当日のお楽しみとなりますが、 毎日10食の限定ですのでお早めにご来店ください。 なお、ご来店いただいてからのご注文のみとさせていただきますので […]

煎り酒は、「いりさけ」と読みます。はじめて耳にする方もおられるかもしれませんが、江戸時代中期から後期にかけて醤油が普及するまでは広く一般的に親しまれていた調味料です。日本酒に梅干しを入れ、弱火でじっくりと煮詰めたもので、 […]

寒さがまだまだ厳しい日が続きますが、この季節のおすすめといえばやっぱり「お鍋」。 体の芯から温めてくれる酒蔵ならではのお鍋をご用意しております。しぼりたての新酒とともに味わえば、寒ければ寒いほど美味しく感じてしまうのは私 […]

寒い蔵の中で作業する蔵人にとってカラダの芯からあたためてくれる料理のひとつが「酒屋鍋」。 その「酒屋鍋」をさかばやしでも冬季のみお楽しみいただけます。 しぼりたての酒粕をふんだんに使った出汁をベースに鶏肉や魚、野菜など具 […]

地元兵庫県の美味なる食材と灘酒のマリアージュを楽しむ「ひょうご美食の会」。 ５回目を迎える今回のテーマは、「但馬牛」です。 全国にあるブランド和牛のなかでも最高峰に位置する「但馬牛」は、 実は日本の三大和牛として知られる […]