いつも神戸酒心館の蔵元ショップ「東明蔵」をご愛顧いただき誠にありがとうございます。 東明蔵からの大切なお知らせです。 この度誠に勝手ながら、東明蔵は機械設備入れ替え、店舗一部改装につき、2022年5月25日(水)を臨時休業とさせていただきます。 26日(木)からは通常どおり営業いたします。 大変ご迷惑をお掛けいたしますが、ご理解とご協力のほどよろしくお願いいたします。 改装後も、引き続...

神戸市北区の大沢（おおぞう）地区は、当社の酒造りにとっては欠かせない地域です。 この地区の農家と村米制度（むらまいせいど）による特別な契約を交わしており、丹念に栽培された山田錦などの米を用いて酒造りを行っているからです。 持続可能な酒造りを行うためには、酒米の”安定的な供給”が欠かせません。 ”安定的な供給”は地域が活性化されることで持続します。 当社で...

毎月1日限定販売の 「大安吉日しぼり」を6月1日(水)に販売いたします。 立夏も過ぎ、やや蒸し暑さを感じるこの時期に、 スッキリとした味わいの縁起の良い日本酒はいかがでしょうか ・オンラインショップ「eShop酒心館」では予約販売にて毎月1日に発送をいたします。   ・蔵元ショップ「東明蔵」では毎月1日のみ店頭販売をいたします。 (店頭では予約受付してお...

夏至から数えて十一日目の七月二日頃を半夏生と呼び、関西ではこの日に蛸を食べる風習があります。 日本で一番有名な蛸と言えば明石蛸。 その明石蛸の旬は六～七月頃で、歯ごたえの良さに加え、上質な甘みと濃厚な味わいが特徴です。 今回は「半夏生」に因み、蛸の最も美味しい時期に明石浦漁協から鮮度の高い良質な蛸を仕入れ、明石蛸のしゃぶしゃぶやお造りなど素材本来の味わいを生かした蛸料理の数々...

神戸酒心館では、ホンドフクロウのサポート企業として、神戸市立王子動物園に売り上げの一部を寄付しています。 ■福寿　純米酒　フクロウボトル　180ml　385円（税込） ...

蔵元ショップ「東明蔵」での福寿の新たな量り売りサービス商品「FUKUJU KEG DRAFT」が2022年4月29日発行の日本食糧新聞（日本食糧新聞社）で取り上げていただきました。...

第2回ひょうごジビエコンテスト優秀賞の一品を2022年5月9日（月）より期間限定でさかばやしでお楽しみいただけます。 第2回ひょうごジビエコンテスト優秀賞 ■猪肉の塩こうじ漬けと彩り野菜のロースト酒粕ピューレ添え ・代金　1,600円（税込） ・2日前までの要予約 ・数量限定。 兵庫県の自然豊かな環境で育つ猪肉を塩こうじや酒粕などの味わいととに堪能ください。 ◎ひ...

兵庫五国（播磨、丹波、淡路、但馬、摂津）の５つの地域の酒造会社で設立された兵庫五国酒蔵之会とともに、兵庫県の酒米を使用した、「全国豊かな海づくり大会記念酒」を数量限定で発売します。 「福寿」は蔵元ショップ「東明蔵」でお買い求めいただけます。 ■全国豊かな海づくり大会記念酒　福寿　純米吟醸　　　　1,870円（税込） ・酒米　Hyogo Sake 85 100%使用 ・精米歩合...

英語による日本酒の情報サイト「Sake Industry News.」で福寿の量り売りの新商品「FUKUJU KEG DRAFT」を取り上げていただきました。 『我が人生に日本酒あり』の著者でもあり、日本酒伝道師の「ジョン・ゴンドナー」さんの解説がお聞きいただけます。 「Sake Industry News.」はこちらから Sake Industry News. Issue #63. ...

2022年5月3日（火）に放送されたラジオ関西の朝の人気番組「谷五郎の笑って暮らそう」で福寿の量り売りの新商品「FUKUJU KEG DRAFT」を取り上げていただきました。 谷五郎の笑って暮らそう 放送の内容は「radiko」でどうぞ。...