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さかばやし

(2017.10.19) 天然きのこと秋晴れの酒できのこづくしの料理を味わう会

(2017.10.19) 天然きのこと秋晴れの酒できのこづくしの料理を味わう会

秋が旬の食材と言えば「松茸」が有名ですが、「松茸」以外のきのこも旬を迎えます。 秋は、きのこの一番美味しい季節です。 しかしながら、天然物のきのこは、気候に大きく左右されるため、入手するのは容易ではありません。 きのこであっても天然物は高級食材なのです。 今回の旬の会は、そんな天然物と彩り豊かなきのこできのこづくしのお料理をご用意いたします。 秋晴れの空をおもわせる、すっきりとし...

お盆期間中のご案内

お盆期間中のご案内

さかばやしより、お盆期間中のお知らせです。 8月11~16日のお盆期間中はお席が大変込み合っている状況です。 そのため、ご足労をいただいたのにお席にご案内できない場合もございます。 ご予約でお席を承っておりますので、お越しの際は、お電話にてお席の空き状況をご確認いただけると幸いです。 また、駐車場の混雑も予想されます。 駐車の際、少しお待ちいただくこともあるかと存じます. ...

8月のうまいもん/穴子

8月のうまいもん/穴子

 「鰻みたいな脂っぽいもん、お江戸の人に食べてもろたらよろし」。これは明石で有名な穴子屋を営む社長の言葉である。鰻と穴子は、似て非なるもので、生態も異なれば、栄養や味にも違いがあります。穴子が一生海で過ごすのに対し、鰻は海で産卵して孵化した後に淡水域にその暮らしを移します。いわば前者が海水魚なのに、後者は海と川や湖を行き来する回遊魚というわけです。  ご存知の通り、鰻は脂の乗りがその旨さになり、...

【8月】昼の会席料理

【8月】昼の会席料理

旬の会を開催いたします http://www.shushinkan.co.jp/news/2017-9-28-%E3%81%8A%E3%81%98%E3%82%8D%E9%B9%BF%E3%81%AE%E7%86%9F%E6%88%90%E8%82%89%E3%81%A8%E3%81%B2%E3%82%84%E3%81%8A%E3%82%8D%E3%81%97%E3%82%92%E6%A5%BD...

【8月】夜の会席料理

【8月】夜の会席料理

旬の会を開催いたします http://www.shushinkan.co.jp/news/2017-9-28-%E3%81%8A%E3%81%98%E3%82%8D%E9%B9%BF%E3%81%AE%E7%86%9F%E6%88%90%E8%82%89%E3%81%A8%E3%81%B2%E3%82%84%E3%81%8A%E3%82%8D%E3%81%97%E3%82%92%E6%A5%BD...

【8月】昼のお料理

【8月】昼のお料理

旬の会を開催いたします http://www.shushinkan.co.jp/news/2017-9-28-%E3%81%8A%E3%81%98%E3%82%8D%E9%B9%BF%E3%81%AE%E7%86%9F%E6%88%90%E8%82%89%E3%81%A8%E3%81%B2%E3%82%84%E3%81%8A%E3%82%8D%E3%81%97%E3%82%92%E6%A5%BD...

【8月】夜の一品

【8月】夜の一品

旬の会を開催いたします http://www.shushinkan.co.jp/news/2017-9-28-%E3%81%8A%E3%81%98%E3%82%8D%E9%B9%BF%E3%81%AE%E7%86%9F%E6%88%90%E8%82%89%E3%81%A8%E3%81%B2%E3%82%84%E3%81%8A%E3%82%8D%E3%81%97%E3%82%92%E6%A5%BD...

【8月】おすすめ限定酒

【8月】おすすめ限定酒

超特撰純米酒 「山田錦」を全量使用した贅沢な味わいの純米酒 酒造好適米の最高峰は「山田錦」。その山田錦を100%使用した贅沢な味わいの純米酒。灘伝統の辛口の味わいと純米酒独特のコクと同時に、「旨味」が何度でも楽しめる重厚な日本酒です。 720ml 3050円(税込) 90ml  470円(税込) 60ml  330円(税込) ...

8月4日(金)夜の営業時間の変更のお知らせ 

さかばやしより、営業時間変更のお知らせです。   8月4日(金)夜に神戸酒心館の電気設備改修工事がございます。 そのため、閉店時間等を以下に変更をさせていただきます。   夜の営業時間 変更前 17:30~22:00 変更後 17:30~21:00   ラストオーダー(会席のラストオーダー) 変更前 21:00(20:30) 変更後 20...

期間限定「はもすき」のお知らせ

期間限定「はもすき」のお知らせ

期間限定 7月24日~8月6日 はもすき 3,980円(税込) 祇園祭りや天神祭りなど関西の夏にはなくてはならない高級魚の鱧(はも)。 鱧を食すのが関西の夏の風物詩です。 そんな鱧をさかばやしでもお召し上がりいただきたいとの思いから、この夏、「はもすき」をご用意しました 「はもすき」はあまり馴染みのない鱧の食し方です。 しかしながら、美食家の北大路魯山人も「はもすき」を食したと...

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