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旬の「神戸いちじく」を味わう さかばやし料理長おすすめレシピ3選
神戸酒心館さかばやし
神戸の秋の味覚「神戸いちじく」。 そのまま食べてもおいしい神戸いちじくですが、ひと手間加えることで、料理としてもさまざまな味わいを楽しむことができます。 今回は、蔵の料亭「さかばやし」料理長・大谷直也が、旬の神戸いちじく […]
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蔵人の蔵見学【第27回 福寿 蔵開き 2026】
神戸酒心館
蔵開き 限定 蔵人の蔵見学 醸造工程でカーボンゼロ（CO2排出実質ゼロ）の達成や有機JAS認証を取得するなどサステナブルな酒造りを行い、福寿の味わいを支えている「福寿蔵」。 そこでは、一粒の酒米、一滴の水と蔵人が実直に向 […]
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量り売り「純米吟醸生原酒」｜【数量限定】9/12～発売
神戸酒心館東明蔵
蔵元ショップ東明蔵では、「純米吟醸 生原酒」の量り売りを9月12日より数量限定で発売いたします。 兵庫県産米を60％まで磨き、低温でじっくり発酵させた純米吟醸。ノーベル賞公式行事で提供された純米吟醸の生原酒です。 加水を […]
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酒蔵で神戸の秋の味覚をお届け 「神戸いちじく」 直売会を開催（2026.9.26）
神戸酒心館酒心館ギャラリー
酒蔵で神戸の秋の味覚をお届け 「神戸いちじく」直売会を開催 旬を迎えた神戸の名産「神戸いちじく」の直売会を、『JA兵庫六甲 マチマルシェ御影』のご協力のもと、神戸酒心館・南ギャラリーで開催します。 みずみずしく、やさしい […]
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東明八幡神社で醸造祈願祭 今季の酒造りが始まります（2026）
神戸酒心館
今季も安全に、そして美味しいお酒を皆様にお届けできますように。 酒造りの始まりにあたり、神戸酒心館の氏神様である東明八幡神社にて、醸造祈願祭が執り行われました。 蔵人一同、酒造りの安全と、今季も良いお酒が醸せますようにと […]
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9月のうまいもん／神戸いちじく
さかばやし
完熟いちじくをいかに料理に落とし込むかが腕の見せ所 8月に入ると、神戸市西区ではいちじくの出荷で賑わいます。神戸は、そのオシャレなイメージから土の匂い漂う農業と縁が遠そうな印象を受けますが、実は軟弱野菜を […]
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さかばやし謹製「おせち2027」の受付開始日のご案内
さかばやし
2027年の元旦にお召し上がりいただく、さかばやし謹製の「おせち」。 本年度は、下記より受付を開始させていただきます。 ネット予約 2026年9月30日（水）9:00より FAX予約 2026年10月2日（金）より 電 […]
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【重陽の節句】菊花酒の振る舞い酒 2026年9月8日
さかばやし
九月九日は重陽の節句（ちょうようのせっく）です。 古来より重陽の節句には菊の花びらを浮かべたお酒を楽しむ風習があり、 菊の花の芳しい香りが邪気を払い、寿命を延ばすとされてきました。 その風習にならい、さかばやしでは9月8 […]
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《福寿２０２６年９月の試飲宣伝販売のご案内》
神戸酒心館試飲販売
《福寿２０２６年９月の試飲宣伝販売のご案内》 関東・関西で行われる福寿の試飲宣伝販売について次の通りお知らせいたします。 様々な福寿のお酒をお求めいただけますので、お近くにお越しの節は、お気軽にお立ち寄りください。 【関 […]
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本日は「山の日」 ー六甲山の恵みに感謝を込めて
神戸酒心館
福寿蔵からは、六甲山系を東西に望むことができます。 私たちは、六甲山の豊かな自然が育んだ恵みを受けながら、酒造りを続けています。 裏六甲と呼ばれる北側には、酒米の王様といわれる「山田錦」を育む田園地帯が広がります。 一方 […]
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