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神戸酒粕プロジェクトをRIC WINDSにて紹介いただきました
さかばやし神戸酒心館
健康に良い酒粕の食文化を広めるため５年前より活動開始した「神戸酒粕プロジェクト」について詳しくご紹介いただきました。
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女子大生が考えた大酒粕料理
さかばやし神戸酒心館
大阪樟蔭女子大学の皆さんが「神戸酒粕プロジェクト」に参加し、オリジナル酒粕料理を作ってくれました。 神戸酒粕プロジェクトは５年前より神戸酒心館が東灘区の岡本商店街とタッグを組んでいる酒粕文化発展のための取り組みです。 ハ […]
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酒粕料理二種 期間限定販売【2月18日～28日】
さかばやし
お酒造りも盛んなこの季節は、新鮮な酒粕も楽しめる季節です。 さかばやしでは新鮮な酒粕を生かした新しい酒粕料理を二種ご用意しました。 大阪樟蔭女子大学の学生とさかばやしがコラボしたお料理です。 2月18日～28日までの期間 […]
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へんげ鍋 （美酒鍋から酒屋鍋へ） 2月1日～
さかばやし
■へんげ鍋 日本酒仕立てのお鍋から酒粕仕立てのお鍋へ変化 福寿の日本酒と蛤や浅利の貝類などの食材で楽しむ美酒鍋。旬の鮮魚やお野菜を旨味をたっぷり残す福寿の酒粕で煮込む酒屋鍋。美酒鍋と酒屋鍋はさかばやしの冬の名物料理。へん […]
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2月のうまいもん／酒粕料理
さかばやし
酒粕プロジェクトメニューで女子力up！を 酒粕文化存亡の危機を訴えながら始めた酒粕プロジェクトも早いもので5回目の冬を迎えました。当初は有馬温泉の老舗旅館「御所坊」と「さかばやし」の酒粕鍋対決と銘打って始めたものが、年々 […]
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酒粕仕立てのお鍋「名物 酒屋鍋」はいかがでしょうか？
さかばやし
ＮＨＫごごナマで紹介された酒粕のお鍋です 寒い時期には温かいお鍋料理がおすすめです。 酒蔵ならではのさかばやしのお鍋料理「酒屋鍋」をご存知でしょうか？ 福寿の酒粕をたっぷりと使用し、白味噌と特製の和風出汁で合わせたまろや […]
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”飲む点滴” 甘酒はいかがでしょうか？
さかばやし
甘酒といえば、冬場に飲むものと誤解されがちですが、実は夏の飲み物です。 俳句の世界では、甘酒は夏の季語として使われています。 甘酒には、ビタミンB₁、B₂、B₆、葉酸、食物繊維、オリゴ糖、それに大量のブドウ糖が含まれてい […]
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2月のうまいもん／酒粕料理
さかばやし
酒粕料理 女子大生が知恵を絞って考案した新たな酒粕料理 阪神間の冬の風物詩といえば、酒粕を用いて料理を作ることです。昔から同地域に暮らす人々は、新酒の売り出しを心待ちにして、その副産物としてできる酒粕で家 […]
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新メニュー！ 2月数量限定 酒粕料理三品（雑煮、寿司、おはぎ）
さかばやし
さかばやしでは2月1～28日の期間限定で新しい酒粕料理をご提供いたします。 平日夜10食限定 １．酒粕の雑煮 880円 ２．ちらっと酒粕ちらし寿司 1280円 ３．よりちゃんの酒粕おはぎ 450円 1個 […]
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酒屋鍋と粕汁膳はいかがでしょうか？
さかばやし
12月に入り、寒さも本番を迎えました。 そんな季節は体の温まるお鍋が食べたくなります。 さかばやしがご用意する「酒屋鍋」は、福寿の酒粕と旬のお魚やお野菜を楽しめるお鍋料理です。 すべて召し上がれば、体の芯ま […]
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