貴醸酒☓いかなごの釘煮

神戸の春の風物詩といえば「いかなごの釘煮」。
今年はさかばやしの料理長加賀爪が酒蔵ならではの釘煮を考案しました。その特長は上品な甘さ。
いかなごの新子に醤油・みりん・ざらめとともに加えるお酒に貴醸酒（別誂え　超甘口）を使用することで、とても上品な甘さを引き出しています。

さかばやしでは貴醸酒仕立ての釘煮に地元有馬の特産「有馬山椒」を加えたものなど3種類をご用意しております。この機会にぜひご賞味ください。
■いかなご釘煮　3種食べ比べ　　600円
（有馬山椒・檸檬・くるみの3種）