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酒造りを通した持続性のある仕組みづくり 節水技術の積極的な導入
神戸酒心館
神戸酒心館では節水への取り組みを行っています。 – 洗米工程におけるジェット式気泡技術を採用した節水型設備の導入 – 洗瓶工程で使用する水を一部再循環させる方式を採用 節水活動を進めた結果2010 […]
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酒造りを通した持続性のある仕組みづくり 酒造りのイノベーション「たらい麹づくり」
神戸酒心館
神戸酒心館では最高級の大吟醸に用いる麹に「たらい麹づくり」を導入しています。 従来、大吟醸の麹づくりには高度な知識と経験が必要でした。 「たらい麹づくり」という画期的手法を用いることで、高品質な麹を安定して生み出すことが […]
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酒造りを通した持続性のある仕組みづくり 高品質な酒を安定的に醸造する仕組み
神戸酒心館
神戸酒心館の酒造りでは、社員杜氏制度を採用しています。 杜氏が行うあらゆる作業のデータを数値化し、誰がどの工程を担当しても失敗がないように工夫を重ねることで杜氏の技の再現を目指しています。 これらデータの蓄積に加え、スマ […]
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酒造りを通した持続性のある仕組みづくり お客さま、従業員、地域住民の皆様への安全への配慮
神戸酒心館
神戸酒心館では阪神大震災の教訓を活かす取り組みを行っています。 大地震によって津波警報が発表された場合、お客様や従業員の生命を守るために、福寿蔵5階へ一時避難することができます。 また、災害時には貯水槽の水を継続的に飲料 […]
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酒造りを通した持続性のある仕組みづくり 「宮水」の保全活動
神戸酒心館
日本酒のおよそ80％は水で占められています。 神戸酒心館では、六甲の山河をわたり運ばれてきた「宮水」を仕込水に使用しています。 この「宮水」を守るため、灘五郷酒造組合「水質源委員会」や、「宮水保存調査会」に参加して水質源 […]
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酒造りを通した持続性のある仕組みづくり ビン（ボトル）の再資源化
神戸酒心館
神戸酒心館ではデザイン性とUVカット性を兼ね備えたブルーコバルト瓶を使用していました。 現在は再生可能な透明瓶に静電塗装を施した瓶を使用しています。 従来品同様の性能を維持しながら再生可能な瓶を使用することで、年間45万 […]
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エコプロアワードにおいて表彰いただきました
神戸酒心館
第2回 エコプロアワード2019（主催：一般社団法人産業環境管理協会）の表彰式が本日、東京ビックサイトにて執り行われました。 弊社が取り組んできた様々な活動に対し、誠に光栄なことに「財務大臣賞」をいただくことができました […]
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神戸市・日産自・神戸酒心館などが「災害連携協定」
神戸酒心館
神戸経済ニュースにて、災害時における、電気自動車（ＥＶ）を活用した電気と飲料水の供給で神戸市と結んだ「災害連携協定」をご紹介いただきました。 【SDGs】 SDGsとは日本語で「持続可能な開発目標」という意味で、2016 […]
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第23回 蔵開き｜終了いたしました
神戸酒心館
おかげさまで好天に恵まれた二日間に大変多くの皆様にご来場いただくことができました。 新酒と屋台料理、様々な販売に加え、健康ラボステーションでの健康測定にも多くの方にご参加いただくことができました。 皆様に感謝いたします。
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弊社の環境への取り組みをご紹介いただきました。
神戸酒心館
本日の読売新聞社 朝刊 関西 Bizパーソンにて「伝統の未来に エコ酒造」と題し 弊社の環境への取り組みをご紹介いただきました。 【SDGs】 SDGsとは日本語で「持続可能な開発目標」という意味で、2016年から203 […]
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