緊急事態宣言の発令に従い、5月3日～5日までの菖蒲酒のふるまい酒を中止させていただきます。 軒下菖蒲の設えは変わらず、5月5日に予定しております。 5月5日（日）は端午の節句で別名菖蒲の節句とも言います。 古来より菖蒲の […]

「筍」は、野菜の中でも春を最も感じる食材です 飲食店のイベントは「動いている素材しか、集客できない」との定説があります。動いている素材とは、牛・豚・鶏・魚を指します。つまりこれらの食材を用いて食のイベントを開催しないと、 […]

飲食業界の盛り上げなどを期待し、大阪府、兵庫県の飲食店・ホテル14店と五つの企業団体が参加したプロジェクトの発表会について取りあげていただきました。

この春はさかばやしの春のお食事プランでお気軽にお食事をお楽しみください。

弊社が取り組む「酒粕プロジェクト」のひとつ、女子大生のメニュー考案が取りあげられました。

    鰆（さわら）は春になると外海から瀬戸内海に産卵のためにやってくることから、瀬戸内に春を告げる魚として親しまれています。関西では、この時期の鰆は産卵のため脂がのって美味しいことで知られる春の旬魚 […]

さかばやしの昼の人気料理は「そば膳」「お造り膳」です。 3月8日（月）から、昼の人気料理が、夜も平日に1階フロア席限定で楽しめます。 この機会にそば膳、お造り膳をお楽しみください。 さかばやしでお気軽に夕食をどうぞ。 ■ […]

酒蔵ならではの一品はいかが。 　2月に引き続き、3月も“今月のうまいもん”は、酒粕を取り上げます。皆さんもご存じのように1月初旬の緊急事態宣言の発令に伴い、飲食店は20時までの時短営業を強いられました。その影響により、2 […]

  ご家庭にも米酢や穀物酢、果実酢など様々な食酢があるのではないでしょうか。 その食酢の生産量の多くを占めるのが愛知県半田市に本拠を構える「ミツカン」です。 初代・中野又左衛門が世に送り出した「粕酢」が江戸時代 […]

3月3日は桃の節句。 五節句のひとつで「上巳の節句」とも呼ばれます。 かつて桃の節句には日本酒に桃の花を浮かべた「桃花酒（とうかしゅ）」を飲む風習がありました。 桃は災厄をよせつけず長寿をもたらすとして古来より中国では珍 […]