題目： サバの完全養殖で世界を変える！ 語り手： 鯖やグループ 最高経営責任者 右田孝宣氏 2007年、さば寿司を製造・販売するさば寿司専門店『鯖や』を設立。 2014年、クラウドファンディングで、さば料理専門店『SAB […]

題目: 長寿の作法 ~酸化ストレスを抑える食事とは~ 語り手: 甲南女子大学 医療栄養学部教授 徳島大学 名誉教授 寺尾純二氏 「酸化ストレス」という言葉を聞かれたことがあるでしょうか? ヒトが生きるために酸素は必須です […]

題目： 色と私たち～草木と染めと色彩の話～ 語り手：天然色工房tezomeya主宰 京都光華女子大学短期大学部 ライフデザイン学科准教授 青木 正明 氏 「この色を見てなぜ、美しい、と感じるのだろう？」 「色の名前ってど […]

題目：ものの見方と心の持ち方 語り手：東大寺長老 筒井 寛昭 氏 人は何時でも自分の判断で行動してしまいます。 釈迦がいた時より生活が向上し、社会もずっと良くなったと思っている人が多い。 例えば大切な愛犬が死んで悲しんで […]

来る9月10日(木)16時より、小泉武夫氏を迎えて酒蔵文化道場 20周年記念講演を行います。 題目は「世界の発酵食品」とし、世界中の珍しい、美味しい、究極の発酵食品をご紹介いただきます。 講演の後には講師を囲んでの懇親会 […]

  題目：　 酢・・・その魅力的な力 語り手： 株式会社 Ｍｉｚｋａｎ  食酢エクスパート 赤野 裕文 氏 酢は人間が作り出した最古の調味料の一つで、紀元前5000年ごろにはバビロニアにその記録があります。 日 […]

新型コロナウイルスの拡散状況を鑑み、お客様のご健康と安全を熟慮させていただいた結果、次に挙げる弊社主催イベントについて開催を自粛することといたしました。 ・「SAKE塾<クロージャー F-23> 2020/5 […]

題目： もっと魚を楽しく知って！美味しく食べるコツ教えます 語り手： お魚かたりべ（水産庁任命）・魚料理人（明石の料理店「嵜」店主） 山嵜 清張 氏 魚　美味しく食べていますか？魚は好きですか？ 小学校の授業での質問に「 […]

第25回「福寿を楽しむ会」を東京にて開催させていただきます。 涼しい蔵の中で夏を越し、なめらかな味わいと調和を増した、秋上がりの酒を中心として、福寿蔵から数々の風味をご用意いたします。 趣の深い「韻松亭」の酒肴とともに、 […]

題目： 真珠屋３代目が語る「真珠の街神戸」 ～真珠の養殖、加工、海外市場、見分け方～ 語り手： 株式会社 コウベ・プレシアス・パール 代表取締役 米国宝石学会鑑定士 松田 泰英 氏 真珠加工は、神戸の地場産業です。ピーク […]