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SDGsへの取り組み

SDGsへの取り組み東明蔵

【数量限定】大吟醸酒粕販売開始いたします

3月8日(金)より、蔵元ショップ東明蔵及びオンラインショップ「eShop酒心館」にて、大吟醸酒粕を販売いたします。 35%まで磨きこんだ山田錦のみで醸した大吟醸。 一ヶ月間にわたる低温発酵によって、華やかで上品極まりない風味のお酒へと変貌しました。 優しくしぼった酒粕は、果物を思わせるような華やかで香り高い風味に仕上がりました。 甘酒はもちろん、酒粕汁にお使いいただいても華やかな香味を...

酒心館SDGsへの取り組み

KOBEしあわせの村ユニバーサルカレッジで日本酒講座を行いました。

KOBEしあわせの村ユニバーサルカレッジは、学校卒業後の就労する障がい者を主な対象とした生涯学習事業を開講しています。 https://fukushi-action.com/employment_support/universal_college/ 2024年2月10日、日本酒講座を神戸酒心館社長の安福武之助が講師として行いました。 日本酒を知ってもらい、日本酒を楽しんでいただければ...

酒心館SDGsへの取り組み

「KOBE脱炭素フェア2024」に出展します

神戸商工会議所が主催する2024年2月21日(水)「KOBE脱炭素フェア2024」に神戸酒心館も出展します。 「KOBE脱炭素フェア2024」 日時 2024年2月21日(水) 場所 神戸商工会議所3階「神商ホール」 神戸酒心館は2022年10月に世界初カーボンゼロの日本酒「福寿 純米酒 エコゼロ」を販売し、現在は醸造するすべてのお酒がカーボンゼロの日本酒に切り替わっています。...

酒心館SDGsへの取り組み

関西学院大学×神戸酒心館のスイーツの販売について

関西学院大学商学部の4年生が、大学に隣接する「レストランポプラ」とゼロから作り上げたスイーツ、”濃厚ショコラとドライフルーツのテリーヌ”は1月25日㈭よりレストランポプラ限定で販売開始しております。 企画から販売まで半年以上の歳月をかけ、フェアトレードカカオの濃厚なショコラと酸味の効いたアプリコット・オレンジ・いちじくといったドライフルーツに福寿の酒粕は織り込まれた、食品ロスにも貢献できる一品で...

酒粕プロジェクト酒心館SDGsへの取り組みさかばやし

酒粕プロジェクト2024が始まります

2015年からはじまり、本年で10年目を迎えます。 福寿の酒粕を使って新しい酒粕料理を提案する酒粕プロジェクト。 2024年は蔵の料亭「さかばやし」に加えて、三田、有馬、芦屋、大阪、和歌山など関西各地から新たな酒粕料理を提案いたします。 今年もホウライマス系ニジマスを福寿の酒粕を餌にして須磨の海で養殖を行う「神戸元気サーモン」も3月下旬に食材として登場予定です。 蔵の料亭さ...

酒粕プロジェクト神戸酒心館の取り組みSDGsへの取り組み東明蔵さかばやし

酒粕プロジェクト(神戸酒心館)

◎酒粕プロジェクトとは? 関西、特に神戸では日本酒の副産物である酒粕を料理に使う文化がありました。 しかしながら、食の多様化や食生活の変化により巷では酒粕文化が薄れつつありました。 その伝統的な関西特有の酒粕文化を広めるために2015年に始まったのが「酒粕プロジェクト」です。 酒粕を食材として捉え、新しい利用の仕方をそれ以来毎年提案を続けています。 毎年、関西の有名料理人の方達にエントリ...

酒心館SDGsへの取り組み

新年ご挨拶 2024(13代目 安福武之助)

(株)神戸酒心館 13代目当主 安福武之助から新年のご挨拶を動画でご覧いただけます。 下の画像をクリックしてください。 Direction:神戸芸術工科大学 芸術工学部ビジュアルデザイン学科 木村有希 この動画は、神戸酒心館と神戸芸術工科大学との産学連携により取り組む大沢リバプロジェクトの取り組みの中で、神戸芸術工科大学芸術工学部ビジュアルデザイン学科の学生が企画をした「動画で伝...

酒心館SDGsへの取り組み

ひょうご産業SDGs認証事業で「ゴールドステージ」に神戸酒心館が認証されました。

兵庫県が2023年8月に開始した「ひょうご産業SDGs認証事業」の最上位認証にあたる「ゴールドステージ」を県内6企業とともに本年12月5日に初めて認証されました。 「ひょうご産業SDGs認証事業」とは、都道府県では近畿初となるSDGs認証事業を兵庫県が創設(2023年8月)。認証条件は、ひょうご産業SDGs推進宣言企業であること、社会・経済・環境に関する全30項目のチェックシートによ...

酒心館SDGsへの取り組み東明蔵

久遠チョコレート神戸×神戸酒心館|酒粕テリーヌについて

神戸市長田区にある『久遠チョコレート神戸』が、「神戸酒心館」とのコラボレーション商品を販売! 福寿の酒粕を使用した「酒粕テリーヌ」が本日12月1日より販売されております。 今後、神戸酒心館の蔵元ショップ「東明蔵」でも販売を予定しております。 ...

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