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量り売りブログ

荒ばしり_量り売り発売のお知らせ_完売いたしました

荒ばしり_量り売り発売のお知らせ_完売いたしました

純米おりがらみ「荒ばしり」。 1月16日(土)より販売いたします。 本年の荒ばしりはおりがらみの純米生酒です。 昨年同様、量り売りで、250本を限定販売させていただきます。 ■荒ばしり 純米生酒  720ml 1,620円 / 300ml 703円 (税込・瓶代別途) ※量り売りは東明蔵販売店舗での販売のみとさせていただきます。 ※オリも生ゆえ地方発送は承りかねます。 ...

年末恒例|大吟醸のにごりを量り売りで販売いたします|完売いたしました

年末恒例|大吟醸のにごりを量り売りで販売いたします|完売いたしました

本日より神戸酒心館 販売店舗にて、大吟醸のにごり酒を量り売りで販売いたします。 新酒のキレの良さと、あふれんばかりの香りを楽しんでいただける限定品(720ml換算で200本限定)です。 - 福寿 量り売り 大吟醸 にごり ・・・・720ml 3,780円 ・・・・300ml 1,632円 (消費税込・瓶代別途) オリ部分も「生」のため、発想を承ることができません。 あしからずご了承をお願いいたし...

特別限定量り売りのお知らせ|純米吟醸生原酒|完売いたしました

特別限定量り売りのお知らせ|純米吟醸生原酒|完売いたしました

おかげさまで完売いたしました。 ご購入いただきありがとうございました。 神戸酒心館では12月10日(木)に、このたびの日本人ノーベル賞受賞を祝して鏡開きを行いますが、この催しに合わせて純米吟醸の生原酒を特別販売いたします。 加熱や加水を行わず、なめらかさと豊かなボリューム感を備えた香味です。みずみずしいブルーボトルの純米吟醸と比べていただくのもお勧めです。 量り売り720ml換算で100本の完全...

純米大吟醸40%「上槽」|完売いたしました

純米大吟醸40%「上槽」|完売いたしました

ご好評のうちに純米吟醸のおり酒は完売いたしました。 ありがとうございました。 40%精米の山田錦。 今回は「上槽」のご紹介です。 5週間低温で仕込まれた純米大吟醸。 いよいよ醪を絞る段階となりました。 通常のお酒は大吟醸も含めて空気圧式の圧搾機で繊細な絞りを行います。 しかしこの仕込みの大吟醸は山田錦を40%まで精米した特別な醪です。 その最良の部分を袋吊りで濾しとることにしました。 醪の中から...

量り売り 「生もと純米吟醸生酒」|完売いたしました

量り売り 「生もと純米吟醸生酒」|完売いたしました

生もと(きもと)とは明治の終わりころまで、酒造りの技法としてもっぱら用いられてきた技です。 平たい桶にいれた蒸米、水、麹米を手間暇かけて櫂ですりつぶす「山おろし」という重労働を伴う「生もと造り」。 大変な労力が必要ですが、江戸時代の人々が酒造りの英知をかたむけて編み出した素晴らしい方法であり、自然淘汰を経た力強い酵母を得ることが出来ました。 「生もと造り」は明治42年(1909)に山卸廃止もと、...

量り売り特別限定酒のお知らせ|完売いたしました

量り売りに今季最後のおり酒が登場します。 「純米大吟醸」40%まで精米した山田錦全量のおり酒は、にごりの部分も驚異的な密度となめらかさです。 販売開始はゴールデンウィークの始まり4月25日(土)10時より。 今回のチャンスを逃すと次は年末です。 完全限定数量での販売ですのでお早めにどうぞ。 720ml 4,633円 300ml 1,890円 (いずれも瓶代別途)

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