新着情報

稲葉和裕&レインボー・ヴァレー・カントリー・クラブによるアメリカン・ミュージック・ジャーニー in 酒蔵 Vol.32。 カントリーやブルーズなどで多く用いられるハーモニカ。 その第一人者 松田幸一氏をゲストに迎 […]

コウノトリとともに自然一杯の中、大切に育てられた「コシヒカリ」を贅沢に100％使用した、特別仕様の「純米酒」です。 杏のような甘い香り。 まろやかで上品な旨味を感じる口当たりで、 控えめな酸と調和がとれており味幅とふくら […]

新元号最初の夏に関西精鋭ミュージシャンによるJAZZをお届けいたします。 白熱の演奏と桂南光の楽しいTALKのコラボレーションで素敵なひと時をお過ごしください！ 【日時】 2019年6月1日（土） 開場14:30　開演1 […]

2019年3月24日 神戸ポートピアホテルにて行われる”山田錦 Premium SAKE Night”に福寿も参加いたします。 JA兵庫六甲管内の食材を用いた「食」と日本酒のマリアージュを存分にお愉しみください。会場では […]

  恒例の「大吟醸、生のおり酒」を3月5日（火）より、数量限定で販売いたします。 原材料を最初から特別に吟味したおり酒はきめ細やかでしなやか。さらに通常のしぼり方とは異なる特別な「袋しぼり」を行った雫酒です。 […]

蔵元ショップ東明蔵にて、大吟醸酒粕を販売しております。 35％まで磨きこんだ山田錦のみで醸した大吟醸。 一ヶ月間にわたる低温発酵によって、華やかで上品極まりない風味のお酒へと変貌しました。 しぼったお酒は今しばらく蔵の中 […]

春～初夏に産卵期を迎える関西の鰆（さわら）は、その名の通り、春が旬のお魚です。 鰆は、足の早い魚のため、生で食すことは新鮮な状態で提供ができる漁場周辺でのみ知られている食べ方です。 また、筍も春～初夏に旬を迎える食材で、 […]

河内の春をいち早く告げる八尾の若ごぼう 　卒業、入学、就職と3月は、お祝い事が多い時期です。飲食店もそれに向けての対応に大童（おおわらわ）で、色々なフェアを催したりと、何かと活気に溢れています。ところが料理人にとっては頭 […]

日本経済新聞の「食紀行」にて「神戸の酒かす 鍋や菓子香りフワリ」と題して福寿の酒かすをご紹介いただきました。

3月3日は桃の節句。 五節句のひとつで「上巳の節句」とも呼ばれます。 かつて桃の節句には日本酒に桃の花を浮かべた「桃花酒（とうかしゅ）」を飲む風習がありました。 桃は災厄をよせつけず長寿をもたらすとして古来より中国では珍 […]