今年も星に願いをたくさんかけていただきました。 皆さんの願いが届きますように！

恒例の「初呑みきり」イベントを8月14日（日）に行います。 滅多に呑むことのできない蔵で熟成中のお酒を「きく」チャンスです。 ぜひご参加ください。 —————& […]

丹精こめた日本酒醸造の中でも類い希な風味を醸す大吟醸。 先日、袋吊りにて「雫酒」を採りました。 醪の中からここぞと決めた箇所から最上の醪の一部を抜き出し酒袋に入れ棒に吊します。 重力で採れる、これ以上無い繊細な香味。 比 […]

大晦日の大祓とならび、水無月の晦日に行われるのが夏越祓（なごしのはらえ）。 田植えが終わる時期でもあるので、人は温泉で疲れを癒やし、牛馬も休ませていました。 くわえて、よく知られているのは「茅の輪くぐり」。 茅（ちがや） […]

福寿オリジナルマフラータオルが新発売いたしました。 濃紺の福寿カラー。サイズは200mm×1100mmと長めなので首に巻いてクルっとひと巻きすれば、 夏の汗ばむ季節にも重宝します。紫外線対策にもばっちり。 今治タオルなの […]

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【数量限定】兵庫県産山田錦100％！特別仕様の「福寿 純米吟醸」を発売いたします！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ […]

5月3日（火・祝）より純米吟醸の「うすにごり」を東明蔵店頭で限定販売（250本）いたします。 うっすらとにごりを含んだ生酒はなめらかさが際立っており、ヨーグルトや杏を想わせる香りで満ちあふれています。 口に含むたびに新た […]

福寿蔵で醸した福寿の新酒を「きき酒」されませんか？ 蔵の行事として行われる「総ぎき」とは、仕込んだお酒の味わいを確かめるための重要なきき酒です。通常は蔵の中だけで行われますが、「総ぎき」の一端を皆様にも経験していただきた […]

40％精米の山田錦を５週間低温で仕込んだ純米大吟醸。 通常のお酒は大吟醸も含めて空気圧式の圧搾機で繊細な絞りを行います。 しかしこの仕込みの大吟醸は山田錦を40％まで精米した特別な醪です。 醪の中からここぞと決めた箇所か […]

来週から日増しに気温が上がり、桜の蕾も準備が始まりそうです。 この季節にかかせないのがにごり酒。 東明蔵では恒例の「大吟醸、生のおり酒」を3月12日（土曜日）より、数量完全限定で販売いたします。 原材料を最初から特別に吟 […]