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(9．14) 【第79回 酒蔵文化道場】 水の妖怪 -オロチからカッパへ-
神戸酒心館福寿イベント
題目：水の妖怪 -オロチからカッパへ- 講師：国際日本文化研究センタ－所 長 小松和彦氏 カッパは、天狗と並んで日本人の間で、もっとも人気のある妖怪である。頭に皿のような髪のない部分をもち、背中には甲羅を背負い、手には […]
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(7．27) 【第78回 酒蔵文化道場】 日本の醗酵食文化「味噌」の味力
福寿
題目：日本の醗酵食文化「味噌」の味力 講師：有限会社六甲味噌製造所 代表取締役 長谷川憲司氏 日本特有の調味料 「味噌｣ は地域色の強い食品です。『手前味噌』のことばもあるように、日本各地ではそれぞれのご当地味 […]
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(5.11) 【第77回 酒蔵文化道場】 貝と人とのかかわりと海辺の貝について
福寿
題目：貝と人とのかかわりと海辺の貝について 講師：西宮自然保護協会理事 大 谷 洋 子 氏 西宮には貝類学の礎を築かれた黒田徳米という方がおられました。その方の努力により 日本に貝類学が誕生したといっても過言 […]
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(3.9) 【第76回 酒蔵文化道場】 山を焼き、森の再生と動物たちとの共存・共栄を目指す
福寿
題目：山を焼き、森の再生と動物たちとの共存・共栄を目指す 講師：宮崎県椎葉村焼畑実践農家 民宿焼畑経営 椎葉 勝 氏 椎葉さんは伝統的農法である焼畑農法（循環型）を日本で唯一実践しておられる方です。 山を焼くこ […]
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(1.19) 【第75回 酒蔵文化道場】 『もの言う木と刃物の話』
福寿
【第75回 酒蔵文化道場】 題目：もの言う木と刃物の話 ・・・蘇る日本刀技・・・ 講師：木工芸家 徳永 順男氏 古来より「たたら」製法で作られる日本刀は姿の美しさと切れ味の素晴らしさ から鉄刀の王と呼 […]
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(11.10) 【第74回 酒蔵文化道場】『発掘者が語る高松塚壁画古墳』
福寿
【第74回 酒蔵文化道場】 題目：発掘者が語る高松塚壁画古墳 ・・・戦後考古学最大の成果を回想・・・ 講師：奈良県立橿原考古学研究所共同研究員 日本考古学協会理事 森岡 秀人 氏 今年 […]
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（9.15） 【第73回 酒蔵文化道場】 『人と蚕の新時代・・・健康素材への期待・・・』
福寿
【第73回 酒蔵文化道場】 題目：『人と蚕の新時代・・・健康素材への期待・・・ 』 講師：帝塚山大学 食物栄養学科 理学博士・管理栄養士 中村 照子 氏 蚕は古来より神木と崇められている桑の葉だけを食べ、その小さ […]
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（7.14）【第72回 酒蔵文化道場】『日本一のローカル線をつくる〜たま駅長に学ぶ公共交通再生〜』
福寿
【第72回 酒蔵文化道場】 題目：『日本一のローカル線をつくる〜たま駅長に学ぶ公共交通再生〜』 講師：両備グループ代表 CEO 小嶋 光信氏 地域住民の存続の願いもむなしく、地方の公共交通機関廃止のニュ－スが後を絶ちませ […]
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（6.2）【第71回 酒蔵文化道場】『TPPは日本の農業にとって脅威ではなく改革のチャンスだ！なぜ日本の農業が負けると考えるのか』
福寿
【第71回 酒蔵文化道場】 題目：『TPPは日本の農業にとって脅威ではなく改革のチャンスだ！ なぜ日本の農業が負けると考えるのか』 講師：株式会社農業技術通信社 代表取締役 月刊『農業経営者』編集長 昆 […]
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(3.17)【７０回 酒蔵文化道場】『日本の味・醤油（昨日、今日、明日）』
福寿
【第７０回 酒蔵文化道場】 題目： 『日本の味・醤油（昨日、今日、明日）』 講師： ヒガシマル醤油株式会社 専務取締役 研究所長 牛尾 公平 氏 日本料理の発達と醤油の普及が並行して進み、「日本の味・醤油」が形成されて […]
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