新着情報

世界的なデザイン誌、Wallpaper*が編集するWallpaper* City Guide Osakaで福寿 純米吟醸が紹介されました。

三井アウトレットパーク マリンピア神戸にて2022年3月の土日限定イベント「マリンピア博 未来につなぐSDGs」が開催されます。 神戸酒心館は5日（土）と6日（日）に参加し、循環型肥料を用いた山田錦「環和 -KANNNA […]

東京ミッドタウン日比谷にある居酒屋「一角」で、神戸市が誇るおいしい日本酒「灘の酒」が楽しめるフェアが開催されます。 期間は2022年2月25日から3月10日の2週間で、神戸食材を使った特別限定メニュー「おばんざい5種盛り […]

近年特に注目を集めている、日本酒とデザートのペアリングについて産業経済新聞の「酒蔵便り」に寄稿させていただきました。

兵庫県での「まん延防止等重点措置」に伴い、蔵の料亭さかばやしと蔵元ショップ東明蔵は、2月20日～3月6日まで次の通り営業時間などを変更しております。 どうぞよろしくお願いいたします。 《蔵の料亭 さかばやし》 　 ◎ 営 […]

神戸新開地・喜楽館への寄付に対する、返礼品となる酒《落語聞かせた「あやめの酒」》の仕込みについて神戸新聞NEXTで紹介されました。 醸造タンク前に赤い毛せんを敷いた特別の高座で、発酵中の醪が落語「女子会平家物語」に耳を傾 […]

日本で初めての近代河川トンネルである湊川隧道(明治34年竣工)の保存・活用に役立てていただけるよう、「湊川隧道貯蔵酒 ZUI　純米酒」の売上の一部を寄付いたしました。 「湊川隧道貯蔵酒 ZUI　純米酒」は2020年に日本 […]

蔵の料亭 さかばやしの料理長 加賀爪正也の酒粕料理のレシピが読売新聞の朝刊（2022年2月16日、「くらし」14面）で掲載されました。 家庭で酒粕を使って粕汁を作る方は多いのではないでしょうか？ そんな粕汁をアレンジして […]

3月3日は桃の節句。 五節句のひとつで「上巳の節句」とも呼ばれます。 かつて桃の節句には日本酒に桃の花を浮かべた「桃花酒（とうかしゅ）」を飲む風習がありました。 桃は災厄をよせつけず長寿をもたらすとして古来より中国では珍 […]