FUKUJU SAKEカクテル『 Fuku Rosa （フク・ロサ） 』　古山凜々香（東京都）

 
FUKUJU　SAKE Cocktail Competition 2025
≪入賞作品≫
【作品名】 Fuku Rosa
【お名前】 古山凜々香（ふるやま　りりか）様
【お勤め先】　BAR 若林　（東京都）
〒144-0051 東京都大田区西蒲田7丁目5−14 シティプラザ蒲田 3F
TEL:03-6424-7346
 
【材料】
・福寿　純米吟醸 60ml　　　　　
・EL CHARRO SIRVER 15ml
・ぷるぷる桃酒 30ml
・レモンジュース 15ml
 
【創作意図】
神戸は日本と世界を繋ぐ港として古くから栄えてきました。その土地で生まれた銘酒「福寿」は地元の誇りであり、ノーベル授賞式でも選ばれるほどの実力派。
そこに私の働くバーのエッセンスである「テキーラ」を加えることで、日本と海外、伝統と革新が出会うカクテルを表現し、福寿の味わいを活かしたシンプルなレシピに仕上げました。
六甲山の恵みで育った瑞々しい桃は神戸を代表する味覚。そして今回使用した「ぷるぷる桃酒」は白鶴酒造さんの手がける親和性の高い桃酒です。
また、ガーニシュにはポートタワーをイメージした赤のチュイルを添えました。
福寿という伝統、桃という自然の恵み、そしてテキーラという異国のスピリッツが出会って生まれた、まさに神戸を象徴するような一杯です。
全ての出会いに、そしてこの一杯を手に取ってくれたあなたへ愛を込めて。