JA兵庫六甲神戸北山田錦生産者大会が開催されました

平成23年3月2日、神戸市立フルーツフラワーパークでJA兵庫六甲神戸北山田錦生産者大会が開催されました。


平成22年度JA兵庫六甲神戸北山田錦品評会表彰式が行われ、兵庫県知事賞は、八多支店・附物集落の西浦治司さんに贈られました。おめでとうございました。
また全農兵庫県本部の石塚氏より「グレードアップ兵庫県産山田錦」について説明がありました。
「グレードアップ兵庫県産山田錦」とは、JAグループ兵庫が扱う山田錦をグレードアップすることで、「最高の日本酒」の原料が「兵庫県産山田錦」であることを改めて世に問うというもの。
第一ステップとして、平成23年度から網目改革が行われ、調整時の網目を2.00mmから2.05mmに変更されます。調整に2.05mmの網目を使用し、粒を太くすることで品質が上がります。
また第二ステップは、生産から流通までトレースできる仕組み「JAグループ兵庫県産山田錦GAP」を構築します。
生産者の皆さんのたゆまぬ努力により、他県産酒米もいろいろありますが、兵庫県産山田錦が日本一なのです。
神戸北の生産者の皆さん、本当にありがとうございます。