蔵の料亭さかばやしでは、 1月4日（木）～6日（土） にご来店のお客様へ「新春のふるまい酒」をご用意いたします。   酒銘めでたい「福寿」の振る舞い酒で　2018年の福運が多くの方々にもたらされますように。 皆 […]

本年もさかばやしをご愛顧賜りまして厚く御礼申し上げます。 さかばやしの年末年始の営業は下記となっております。   ◎12月30日 11：30～14：30(Lo 14:00)　 17：30～20：30(Lo 19 […]

シンプルに見えてその実、奥の深い「SAKE」。 知識を持たなくても楽しめるのはもちろんですが、その味わいの背景を知ると一層味わいが深まるのも「SAKE」の魅力です。 2018年は全１０回を開催いたします。 同じテーマを２ […]

12月に入り、寒さも本番を迎えました。 そんな季節は体の温まるお鍋が食べたくなります。   さかばやしがご用意する「酒屋鍋」は、福寿の酒粕と旬のお魚やお野菜を楽しめるお鍋料理です。 すべて召し上がれば、体の芯ま […]

ストックホルムで12月10日に開催されるノーベル賞受賞晩餐会後のアフターパーティ「ノーベル・ナイトキャップ」において、弊社商品「福寿 純米吟醸」が提供されることとなりました。   それを記念して、12月10日（ […]

「日本一の漁場」のひとつ明石浦と淡路島の由良。 明石浦は豊富なエサと明石海峡の潮流によって形成される日本有数の豊かな漁場です。また、由良は年間を通して温暖な気候に恵まれ、古くより天然の良港として知られています。 今回はこ […]

「食」には単に食するだけのものと、食文化が伴うものがあります。毎日三食の食事は前者に当たり、後者は日頃、口にしにくいものが当たるのかもしれません。そんな無理矢理こじつけた定義に則すと、「ふぐ」は食文化の代表の […]

晩秋の鱧 食通が落ち鱧に走る理由   旬には、走り、盛り、名残りがあるといわれています。そもそも旬なる言葉は、筍と関係しており、筍が10日で成長することからその字が当てられたと伝えられているのです。そういえば、 […]

世界最大の旅行サイト「トリップアドバイザー」の「2017年エクセレンス認証（Certificate of Excellence）」に「さかばやし」が認定されました。 エクセレンス認証とは、トリップアドバイザー上で過去1年 […]

秋の代表的な味覚「きのこ」。 その中でも舞茸は絶品で、どのようなお料理とも相性の良いきのこです。 もちろん、お酒との相性も抜群です。   さかばやしでは、知る人ぞ知るお酒「舞茸酒（まいたけしゅ）」を期間限定で販 […]