神戸酒心館

新着情報

  • 【第127回酒蔵文化道場】前もの、一明け、下のもの

    【第127回酒蔵文化道場】前もの、一明け、下のもの

    神戸酒心館福寿

    題目: 前もの、一明け、下のもの 語り手: 元水産大学校理事長 明石市林崎漁協顧問 鷲尾圭司氏 関西の魚の評価は、鮮度を考えた距離で言われてきました。明石から下関に至る津々浦々の漁師の工夫を考えてみましょう。 令和4年1 […]

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  • 【第125回酒蔵文化道場】音と日本文化 〜鐘の音に寄せて〜(日程変更となりました)

    【第125回酒蔵文化道場】音と日本文化 〜鐘の音に寄せて〜(日程変更となりました)

    神戸酒心館福寿

    題目: 音と日本文化 〜鐘の音に寄せて〜 語り手: 長野県立歴史館 特別館長 笹本正治氏 私たちの周りは音に囲まれています。お酒の味も周囲の音によって感じ方が違ってきます。 同じ音でも時代の推移とともに感じ方が大きく変わ […]

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  • 第126回 酒蔵文化道場 「陶邑は日本初の産業遺産」

    第126回 酒蔵文化道場 「陶邑は日本初の産業遺産」

    神戸酒心館福寿

    題目: 陶邑は日本初の産業遺産 語り手: 西念陶器研究所 西念秋夫氏 日本の陶器の始まりは中国起源の灰陶(かいとう)で、古墳と共に日本へ伝わりました。 倭の五王と言われる時代に中国、新羅、百済より伝わり、茅渟県(ちぬあが […]

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  • 【第122回酒蔵文化道場】日本人の海外旅行「いまむかし」(日程変更しました)

    【第122回酒蔵文化道場】日本人の海外旅行「いまむかし」(日程変更しました)

    神戸酒心館福寿

    題目: 日本人の海外旅行「いまむかし」 語り手: 株式会社阪急交通社 執行役員 CSR推進本部長 斉藤文代 氏 1964年東京オリンピックの年に自由化となった日本人の海外旅行は、ジャンボ機導入大量輸送で人々に身近なものに […]

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  • 【第124回酒蔵文化道場】サバの完全養殖で世界を変える!

    【第124回酒蔵文化道場】サバの完全養殖で世界を変える!

    福寿

    題目: サバの完全養殖で世界を変える! 語り手: 鯖やグループ 最高経営責任者 右田孝宣氏 2007年、さば寿司を製造・販売するさば寿司専門店『鯖や』を設立。 2014年、クラウドファンディングで、さば料理専門店『SAB […]

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  • 【第123回酒蔵文化道場】長寿の作法 ~酸化ストレスを抑える食事とは~

    【第123回酒蔵文化道場】長寿の作法 ~酸化ストレスを抑える食事とは~

    福寿

    題目: 長寿の作法 ~酸化ストレスを抑える食事とは~ 語り手: 甲南女子大学 医療栄養学部教授 徳島大学 名誉教授 寺尾純二氏 「酸化ストレス」という言葉を聞かれたことがあるでしょうか? ヒトが生きるために酸素は必須です […]

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  • 【第118回酒蔵文化道場】色と私たち 〜草木と染めと色彩の話し〜

    【第118回酒蔵文化道場】色と私たち 〜草木と染めと色彩の話し〜

    神戸酒心館福寿

    題目: 色と私たち~草木と染めと色彩の話~ 語り手:天然色工房tezomeya主宰 京都光華女子大学短期大学部 ライフデザイン学科准教授 青木 正明 氏 「この色を見てなぜ、美しい、と感じるのだろう?」 「色の名前ってど […]

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  • 【第119回酒蔵文化道場】ものの見方と心の持ち方

    【第119回酒蔵文化道場】ものの見方と心の持ち方

    神戸酒心館福寿イベント

    題目:ものの見方と心の持ち方 語り手:東大寺長老 筒井 寛昭 氏 人は何時でも自分の判断で行動してしまいます。 釈迦がいた時より生活が向上し、社会もずっと良くなったと思っている人が多い。 例えば大切な愛犬が死んで悲しんで […]

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  • 酒蔵文化道場 20周年記念講演 小泉武夫氏を迎えて

    酒蔵文化道場 20周年記念講演 小泉武夫氏を迎えて

    福寿

    来る9月10日(木)16時より、小泉武夫氏を迎えて酒蔵文化道場 20周年記念講演を行います。 題目は「世界の発酵食品」とし、世界中の珍しい、美味しい、究極の発酵食品をご紹介いただきます。 講演の後には講師を囲んでの懇親会 […]

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  • 【第120回酒蔵文化道場】酢・・・その魅力的な力

    【第120回酒蔵文化道場】酢・・・その魅力的な力

    福寿

      題目:  酢・・・その魅力的な力 語り手: 株式会社 Mizkan  食酢エクスパート 赤野 裕文 氏 酢は人間が作り出した最古の調味料の一つで、紀元前5000年ごろにはバビロニアにその記録があります。 日 […]

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