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ホテルプラザ神戸「灘の酒蔵 新酒祭り」が開催されました

酒心館ニュース

平成22年2月12日(金)地元灘の酒蔵の新酒とホテル自慢の炭火焼きで調理したおつまみの数々をお楽しみいただく「灘の酒蔵 新酒祭り」が開催されました。
多くの地元の皆さまに本年の新酒を味わっていただきましたが、なかでも、福寿のお酒は絶賛を博しました。
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新酒の灘酒は、辛口で舌触りが荒々しく、男性的で押し味があってしっかりしているので「男酒」と呼ばれます。
この若々しい新酒も夏を越す間に熟成し、がらりと変わります。
荒々しさはすっかり影を潜め、馥郁とした香気の漂う、調和のとれたすっきりとした酒質になるのです。
秋になって円熟味を増し、酒の質が上がることを「秋晴れ」「秋上がり」といい、他には見られない、灘のお酒の一大特長です。

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