【3月】昼の会席料理
今月のうまいもんは『酒粕』
～酒心館会席のみ要予約 ～
■酒心館会席 ９，２００円
一口粕汁
前菜 旬菜盛り合わせ
吸物 清汁仕立て 蛤真丈 春子椎茸 菜種 独活
造り 旬魚二種盛り 酒粕ポン酢
主菜 黒毛和牛と山菜のしゃぶすき小鍋 芹 蕨 こごみ
煮物 黒眼張の煮つけ 筍 若芽 蕗 木の芽
焼物 鰆の蕗味噌焼き
止肴 酒粕酢 春水雲 平貝 長芋
食事 但馬の棚田米こしひかり 自家製須磨海苔の佃煮 赤出汁 香の物
または
自家製せいろ蕎麦
甘味 季節の甘味
■灘会席 ６，８００円
一口粕汁
先付 山菜の酒粕白衣和え うるい こごみ 婦木農場の熟成ゴーダチーズ
吸物 清汁仕立て 蛤真丈 春子椎茸 菜種 菱大根
造り 旬魚二種盛り 酒粕ポン酢
煮物 若竹煮 鰆 若芽 蕗
酢物 酒粕酢 春水雲
食事 但馬の棚田米こしひかり 自家製須磨海苔の佃煮 赤出汁 香の物
または
自家製せいろ蕎麦
甘味 季節の甘味
■＜季節のミニ会席＞弥生会席 ４，４００円
一口粕汁
先付 山菜の酒粕白衣和え うるい こごみ
吸物 清汁仕立て 蛤真丈
造り 旬魚二種盛り 酒粕ポン酢
揚物 八尾若牛蒡と酒粕のかき揚げ 淡路の藻塩
酢物 酒粕酢 春水雲
食事 但馬の棚田米こしひかり 自家製須磨海苔の佃煮 赤出汁 香の物
甘味 季節の甘味
数量限定会席（事前ご予約制）
■神戸ビーフしゃぶすき小鍋会席 １４,０００円
主菜で「神戸ビーフしゃぶすき小鍋」が楽しめる全９品の会席料理
先付、前菜、吸物、造り、主菜、合肴、止肴、食事（御飯もしくは蕎麦）、甘味
*前日までにご予約ください
■特撰会席 １２,０００円～
酒心館会席をグレードアップさせた特別な会席料理をご用意いたします。
12000円〜お客様のご予算に応じて献立をお作りいたします。
※事前のご予約が必要です
■神戸ビーフ会席 ２２，０００円
前菜 前菜盛り合わせ
吸物 季節の吸い物
造り 旬魚の造り二種盛り合わせ
炙り 神戸ビーフ ロース（100ｇ） 焼き野菜添え
酢物 季節の酢物
御飯 季節御飯 または せいろ蕎麦
甘味 酒粕あいす
※事前のご予約が必要となります。
※入荷の次第によりお料理内容が一部変更になることがございます。
あしからずご了承ください
特別一品料理
■神戸ビーフステーキ(鉄板焼き) 100g １５,０００円
■神戸ビーフステーキ(鉄板焼き) 50g ９，０００円
■国産黒毛和牛のはりはり小鍋 ２,９００円
※3日前までにご予約ください
※直近のご予約の際は一度お問い合わせください。
※ステーキはお客様でお焼きいただきます。
■ヴィーガン会席 ６,８００円
先付 旬の蒸し野菜5種盛り 酒粕ディップ添え
吸物 野菜出汁仕立て 自家製胡麻豆富 茸 人参 青味
造り 3種盛り （刺身湯葉 アボガド 磯辺蒟蒻 ）
小鍋 お麩と野菜のすきしゃぶ小鍋
箸休 自家製すくい豆富 淡路産藻塩
揚物 季節野菜の天ぷら5種盛り
焼物 米茄子田楽味噌焼
食事 但馬の棚田米こしひかり 赤出汁（野菜出汁） 漬物
または
自家製せいろ蕎麦
甘味 旬の果物
※ヴィーガン会席は「魚類、肉類、卵・乳製品、魚肉類のお出汁」の食材を使用せず、野菜を中心としてお作りした会席料理です
※3日前までにご予約ください
※内容は仕入れ状況により変わる場合がございます
期間限定 11月1日より
■酒屋鍋 ４,８００円 （お一人様）
さかばやしの酒粕を使用したお料理と言えば【名物】「酒屋鍋」。
酒屋鍋は福寿の酒粕と白味噌で仕立てた酒蔵ならではお鍋料理です。
鮮魚や豚肉、お野菜などを酒粕を使ったお出汁で煮込むことにより、具材に酒粕の旨味が染みわたり、一味違った味わいをお楽しみいただけます。
※2人前より承ります。
※前日18時までのご予約が必要です。
※写真のお鍋料理は3人前のイメージ写真です。
期間限定 11月1日より
■酒屋鍋会席 ７,０００円（お一人様）
酒屋鍋と先付、お造り、揚げ物、食事、甘味がセットになったお得なお鍋会席。
※2人前より承ります。
※前日18時までのご予約が必要です。
※写真のお鍋料理は3人前のイメージ写真です。
写真はイメージです
表示の価格は全て税込です
◎ 営業時間のご案内
昼の部 11：30～15：00（Lo 14:30，会席14：00）
夜の部 17：30～21：00（Lo 20:00，会席20：00）
吞みの部（土日祝のみ）14：30～17：00（Lo 16:30）
◎ 電話受付
11：00～20：00 （当日ご予約11:00～、当日以外15:00～）
※定休日 水曜日
※満席の場合、ご案内までにお時間をいただく事がございますので、事前ご予約をお勧めいたします。
