【2月】夜の会席料理
今月のうまいもんは『酒粕』
～酒心館会席のみ要予約 ～
■酒心館会席 ９，２００円
一口粕汁
先付 紅ずわい蟹 引上湯葉 蟹味噌 こごみ 大和芋
前菜 旬菜盛り合わせ
吸物 清汁仕立て 蓮根餅 菜種 木の芽
造り 旬魚二種盛り
主菜 ずわい蟹すき小鍋 又は 黒毛和牛しゃぶすき小鍋
焼物 甘鯛松笠焼き 春菊辛子和え
止肴 赤貝の酒粕酢味噌掛け 兵庫岩津葱
食事 但馬の棚田米こしひかり 自家製須磨海苔の佃煮 赤出汁 香の物
または
自家製せいろ蕎麦
甘味 季節の甘味
■灘会席 ６，８００円
一口粕汁
先付 紅ずわい蟹と蕪すり流し寄せ 美味出汁
前菜 旬菜盛り合わせ
吸物 清汁仕立て 蟹真丈 菜種 木の芽
造り 旬魚二種盛り
蒸物 京芋含め煮 蟹身 水菜 柚子 蟹味噌餡
止肴 赤貝の酒粕酢味噌掛け 兵庫岩津葱
食事 但馬の棚田米こしひかり 自家製須磨海苔の佃煮 赤出汁 香の物
または
自家製せいろ蕎麦
甘味 季節の甘味
■＜季節のミニ会席＞如月会席 ４，４００円
一口粕汁
先付 紅ずわい蟹と蕪すり流し寄せ 美味出汁
吸物 清汁仕立て 蟹真丈 木の芽
造り 旬魚二種盛り
揚物 紅ずわい蟹と季節野菜の天ぷら
止肴 酒粕酢味噌 沼田和え 浅利 赤蒟蒻
食事 但馬の棚田米こしひかり 自家製須磨海苔の佃煮 赤出汁 香の物
甘味 季節の甘味
数量限定会席（事前ご予約制）
■神戸ビーフしゃぶすき小鍋会席 １４,０００円
主菜で「神戸ビーフしゃぶすき小鍋」が楽しめる全９品の会席料理
先付、前菜、吸物、造り、主菜、合肴、止肴、食事（御飯もしくは蕎麦）、甘味
*前日までにご予約ください
■特撰会席 １０,０００円～
酒心館会席をグレードアップさせた特別な会席料理をご用意いたします。
10000円、12000円、15000円などのお客様のご予算に応じて献立をお作りいたします。
※事前のご予約が必要です
■神戸ビーフ会席 ２２，０００円
前菜 前菜盛り合わせ
吸物 季節の吸い物
造り 旬魚の造り二種盛り合わせ
炙り 神戸ビーフ ロース（100ｇ） 焼き野菜添え
酢物 季節の酢物
御飯 季節御飯 または せいろ蕎麦
甘味 酒粕あいす
※事前のご予約が必要となります。
※入荷の次第によりお料理内容が一部変更になることがございます。
あしからずご了承ください
特別一品料理
■神戸ビーフステーキの鉄板焼き 100g １５,０００円
■神戸ビーフステーキの鉄板焼き 50g ９,０００円
■国産黒毛和牛のはりはり小鍋 ２,９００円
※3日前までにご予約ください
※直近のご予約の際は一度お問い合わせください。
※ステーキはお客様でお焼きいただきます。
■ヴィーガン会席 ６,８００円
先付 旬の蒸し野菜5種盛り 酒粕ディップ添え
吸物 野菜出汁仕立て 自家製胡麻豆富 茸 人参 青味
造り 3種盛り （刺身湯葉 アボガド 磯辺蒟蒻 ）
小鍋 お麩と野菜のすきしゃぶ小鍋
箸休 自家製すくい豆富 淡路産藻塩
揚物 季節野菜の天ぷら5種盛り
焼物 米茄子田楽味噌焼
食事 但馬の棚田米こしひかり 赤出汁（野菜出汁） 漬物
または
自家製せいろ蕎麦
甘味 旬の果物
※ヴィーガン会席は「魚類、肉類、卵・乳製品、魚肉類のお出汁」の食材を使用せず、野菜を中心としてお作りした会席料理です
※3日前までにご予約ください
※内容は仕入れ状況により変わる場合がございます
期間限定 12月1日より
■淡路島三年とらふぐ会席 １７，５００円 （お一人様）
＜先付、ふぐの薄造り、ふぐのから揚げ、てっちり鍋、雑炊、甘味＞
鳴門海峡の荒波で育った「とらふぐ」は身がしまり、濃厚な味わいが特長です。
※2人前より承ります。
※5日前までのご予約が必要です。
※写真のお鍋料理はイメージ写真です。
期間限定 11月1日より
■酒屋鍋 ４,８００円 （お一人様）
さかばやしの酒粕を使用したお料理と言えば【名物】「酒屋鍋」。
酒屋鍋は福寿の酒粕と白味噌で仕立てた酒蔵ならではお鍋料理です。
鮮魚や豚肉、お野菜などを酒粕を使ったお出汁で煮込むことにより、具材に酒粕の旨味が染みわたり、一味違った味わいをお楽しみいただけます。
※2人前より承ります。
※前日18時までのご予約が必要です。
※写真のお鍋料理は3人前のイメージ写真です。
期間限定 11月1日より
■酒屋鍋会席 ７,０００円（お一人様）
酒屋鍋と先付、お造り、揚げ物、食事、甘味がセットになったお得なお鍋会席。
※2人前より承ります。
※前日18時までのご予約が必要です。
※写真のお鍋料理は3人前のイメージ写真です。
写真はイメージです
表示の価格は全て税込です
◎ 営業時間のご案内
昼の部 11：30～15：00（Lo 14:30，会席14：00）
夜の部 17：30～21：00（Lo 20:00，会席20：00）
吞みの部（土日祝のみ）14：30～17：00（Lo 16:30）
◎ 電話受付
11：00～20：00 （当日ご予約11:00～、当日以外15:00～）
※定休日 水曜日
※満席の場合、ご案内までにお時間をいただく事がございますので、事前ご予約をお勧めいたします。
