新着情報

News

  • TOP
  • >
  • 新着情報

【おうちで旬の会】淡路島漁港より「落ち鱧のしゃぶしゃぶセット」

さかばやしテイクアウト

蔵の料亭 さかばやしよりお持ち帰り商品のご案内です。

IMG_0383

IMG_9655s

JAP_8777s

淡路島由良漁港より
落ち鱧のしゃぶしゃぶセット

淡路島の中央南東部に位置する由良は、年間を通して温暖な気候に恵まれ、その穏やかな気候で育つ淡路島の鱧はつとに有名。特に由良近海の鱧は、日本一と言われるほどです。
淡路島由良漁協「海幸丸水産」代表で漁協仲卸しの橋本一彦氏は地元でも指折りの目利き仲買人として知られ、今回は氏が厳選した鱧のみを漁港より直送し、ご用意致します。
晩秋の鱧は「落ち鱧」と呼ばれ、冬眠する前に栄養をたっぷりと蓄えるため脂がのり、そのため上品な独特の甘みが楽しめます。
今回は由良の「落ち鱧」を造りやしゃぶしゃぶとして素材本来の味わいを大切に、その食感や旨みをご堪能ください。
また、上質な落ち鱧を粕酢仕立ての酢飯と合わせた姿寿司も今回特別にご用意しました。この時期しか楽しむことのできない贅沢な味わいをこの機会にぜひお試しください。

___________________________________________________________

テイクアウトセット内容
①落ち鱧のしゃぶしゃぶ
鍋野菜、昆布出汁
②落ち鱧の焼き霜造り
梅肉醤油
1セット(二人前)12,000円(税込)

ご注文の詳細はご注文用紙をご確認ください。

酒粕酢仕立て
極上 落ち鱧姿寿司
1個(1~2人前)5,000円(税込)
※しゃぶしゃぶセットをご注文のお客様限定

IMG_9680s

___________________________________________________________

◎ご注文・お支払について
1.下記のご注文用紙に記入をしてFAX(078-811-4141)をお願いします。
※ご注文後、確認のご連絡を3日以内にさせていただきます。
※確認のご連絡がない場合はご注文用紙が届いていない可能性もありますので、
大変恐縮ですが、当店までお問い合わせ(TEL.078-841-2612)ください。
2.お引き取り日は下記の指定された日時限定となっております。
※「さかばやし」でのお引き取りのみのため、配送は承っておりません。
※お引き取り時間は15時~18時の間でご指定ください
3.お支払いはお引き取り時に現金もしくはクレジットカードでお願いします。
4.ご注文締切後は食材の仕入れの都合上、キャンセルいたしかねます。

◎お引き取り日時
第1回 11月7日(土)15時~19時 ※お申込締切日 11月1日(日)
第2回 11月14日(土)15時~19時 ※お申込締切日 11月8日(日)
第3回 11月21日(土)15時~19時 ※お申込締切日 11月15日(日)
第4回 11月28日(土)15時~19時 ※お申込締切日 11月22日(日)
※時化の状況により漁ができない場合はご提供できない場合がございます。


申込用紙はこちら

___________________________________________________________

おうちで旬の会とは?
毎週土曜日に産地直送で届く新鮮な食材を用いた料理をご自宅でお楽しみいただけるテイクアウト企画です。
おうちで旬の会_淡路の落ち鱧_表面v2

おうちで旬の会_淡路の落ち鱧_裏面v2

関連記事

TOPへ