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会社概要 |
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サイトマップ |
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お問い合わせ |
| トップページ > 蔵の料亭「さかばやし」 |
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蔵の料亭「さかばやし」は、酒蔵の雰囲気のなかで「旬の酒と肴」をテーマに、蔵出しの生酒とともに自家製豆富やこだわりのそば、全国各地の旬の魚や山菜など、食材本来の味を活かしたお料理をお楽しみいただけます。団体様（約40名様）にもご利用頂けます。 |
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| 繁忙時にはラストオーダーの時刻を早めさせていただくことがあります。 ご予約の上、お越しいただければ幸いです。 |
E-mail sakabayashi@shushinkan.co.jp ※ご予約はお電話にて承っております。 |
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| 大晦日・正月1・2・3を除いて年中無休。 | ||
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| 木造の酒蔵を感じる佇まい | 酒槽が一般席（1階）大テーブルに | 落ち着きの一時をお楽しみください | ||
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| 1階お座敷（堀切）（5〜16名様） | 1階椅子個室（5〜14名様） | 宴会場（2階席約40名様） | ||
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「蔵豆富」 神戸酒心館の東明蔵で毎朝仕込まれる「蔵豆富」。原料は厳選した国産大豆に、天然にがりを使った昔ながらの手づくり豆富。「寄せ豆富」や「手づくり湯葉」をはじめとする蔵豆富のお料理を是非ご賞味ください。 |
「そば」 毎日さかばやしの職人が仕込む、こだわりの自家製そば。小麦粉を二割加えた二八そばで、細く腰のあるのが特徴。ご注文いただいてから茹であげた、おそばの風味は格別です。おそばのお好きな方に是非おすすめしたい味わいです。お酒との相性も抜群です。 |
能登の「すえひろ米」 山水と完熟した堆肥を用いて育てられたコシヒカリです。乾燥にも時間をかけておいしさを追求しました。粘りと味わいがあるご飯に仕上がります。 |
蔵出しの「日本酒」 蔵元ならではのお酒を暦ごとにご用意。お料理の食材と同じく、季節の移り変わりをお酒の味わいで感じ取っていただけます。 |
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