| Other Languages |

さかばやし

上巳の節句 桃花酒のふるまい酒 2018年3月3日

上巳の節句 桃花酒のふるまい酒 2018年3月3日

3月3日は桃の節句。 五節句のひとつで「上巳の節句」とも呼ばれます。 かつて桃の節句には日本酒に桃の花を浮かべた「桃花酒(とうかしゅ)」を飲む風習がありました。 桃は災厄をよせつけず長寿をもたらすとして古来より中国では珍重されていたことから、平安時代の貴族たちにも好まれて飲まれていたようです。 古式ゆかしきこの風習を皆様にもお楽しみいただこうと、3月3日にさかばやしへご来店いただきましたお...

【3月】季節のおすすめ限定酒

【3月】季節のおすすめ限定酒

大吟醸 山田錦 雫酒 50% 袋搾りという製法でしたたり落ちる雫だけを集めた大吟醸酒 酒米の王様である兵庫県産山田錦を精米歩合50%で醸した大吟醸酒。袋しぼりという製法でしたたり落ちる雫だけを贅沢に集めたのが雫酒。華やかな香りとなめらかな口当たり、そして山田錦が醸す豊かな味わいは、雫酒でしか味わえない至高のお酒です。 特別限定品のためご注文はお早めにどうぞ。 720ml 6980円...

【3月】夜の一品料理

【3月】夜の一品料理

旬の会を受付中! 2018-4-26-三田牛" 廻(かい)"のすきしゃぶと生酛純米酒を楽しむ会 【平日夜限定料理】 ■そば御膳  2,690円 前菜 自家製豆富とおばんざい三種 造り 旬魚の造りとさしみ湯葉 蒸物 季節の蒸し物 焼物 本日の焼き物 食事 自家製せいろ蕎麦 甘味 季節の甘味 ※平日夜の限定料理です   【夜の一品料理】酒粕料理...

【3月】夜の会席料理

【3月】夜の会席料理

旬の会を受付中! 2018-4-26-三田牛" 廻(かい)"のすきしゃぶと生酛純米酒を楽しむ会 ■酒心館会席   7,570円 食前酒  大吟醸 先付   山菜の赤酢味噌添え       帆立 菜種 蕨 わけぎ 独活 糸唐辛子 前菜   旬菜の盛り合わせ 吸物   蛤真丈の清汁仕立て   &em...

【3月】昼の会席料理

【3月】昼の会席料理

旬の会を受付中! 2018-4-26-三田牛" 廻(かい)"のすきしゃぶと生酛純米酒を楽しむ会   ■酒心館会席   7,570円 食前酒  大吟醸 先付   山菜の赤酢味噌添え       帆立 菜種 蕨 わけぎ 独活 糸唐辛子 前菜   旬菜の盛り合わせ 吸物   蛤真丈の清汁仕立て  &...

【3月】昼のお料理

【3月】昼のお料理

旬の会を受付中! 2018-4-26-三田牛" 廻(かい)"のすきしゃぶと生酛純米酒を楽しむ会   ~平日十食限定~ ■水明膳    2,920円 先付   自家製すくい豆富 藻塩とともに 一の重  季節野菜の炊き合わせ 二の重  旬魚の焼き物、旬菜の盛り合わせ 三の重  酒肴、小鉢、旬魚の造り、蒸し物 食事   白御飯、お汁物、香の物 甘味   季節の甘...

個室席とお部屋のご案内

個室席とお部屋のご案内

顔合わせや接待、お食い初め、お祝いの宴、久しぶりのご友人とのお食事など大事なお食事は個室でゆったりとお過ごしいただきく思います。 さかばやしの1階には18名様まで収容できる個室席があるのをご存知でしょうか? すべてイス・テーブル席のためお気遣いなくご利用いただけます。 1階個室席に使用しているテーブルは、震災で倒壊した蔵の赤松の梁を再利用してお作りしたテーブルです。 お酒を搾る酒槽...

2月のうまいもん/酒粕料理

2月のうまいもん/酒粕料理

酒粕料理 女子大生が知恵を絞って考案した新たな酒粕料理    阪神間の冬の風物詩といえば、酒粕を用いて料理を作ることです。昔から同地域に暮らす人々は、新酒の売り出しを心待ちにして、その副産物としてできる酒粕で家庭料理を作りながら冬の寒さを凌いできました。粕汁や酒粕のざらめ焼きはその代表格です。「さかばやし」の冬の名物料理にもなっている「酒屋鍋」も蔵人が作業の体の冷えを緩和させる鍋もの...

新メニュー! 2月数量限定 酒粕料理三品(雑煮、寿司、おはぎ)

新メニュー! 2月数量限定 酒粕料理三品(雑煮、寿司、おはぎ)

さかばやしでは2月1~28日の期間限定で新しい酒粕料理をご提供いたします。 平日夜10食限定 1.酒粕の雑煮 880円  2.ちらっと酒粕ちらし寿司 1280円 3.よりちゃんの酒粕おはぎ 450円 1個   二月の雑煮 1.酒粕の雑煮 880円 「雑煮」は正月に食べるイメージをもってしまいがちですが、今回さかばやしでは酒造りが盛んな二月らしい季節の雑...

(2018.2.22) 香住の紅ずわい蟹とにごり酒を楽しむ会

(2018.2.22) 香住の紅ずわい蟹とにごり酒を楽しむ会

豊かな自然と海の幸あふれる日本海沿岸屈指の漁港、兵庫県但馬の「香住」。 香住の香住漁港から水揚げされる紅ずわい蟹は、寒い地方で獲れる蟹より脂分が少ないため、身は柔らかく、繊細でやさしい甘みが充分に感じられるのが最大の魅力。 瑞々しい身の甘さと、濃厚な蟹味噌の味わいは絶品です。 香住の代表的な冬の味覚「香住ガニ」を、蟹すきや蟹刺しなどで素材の味わいをお楽しみいただくととともに、素朴で濃厚な旨み...

  • TOP