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酒心館ニュース

暦酒 純米「秋晴れ」を販売いたします

暦酒 純米「秋晴れ」を販売いたします

蔵元ショップ東明蔵(とうみょうぐら)、ならびにオンラインショップeShop酒心館におきまして、9月12日(火)より、秋の暦酒 辛口純米酒「秋晴れ」を販売いたします。 男酒と呼ばれる押しの強さは、夏を経て熟成するとまろやかな香味へと変貌します。 ちょうどそのころカラリと晴れた秋空が広がることから、いつしか人はこれを「秋晴れ」と称するに至りました。 古来から伝わる伝統的手法の辛口純米...

蔵開き2017開催のお知らせ|終了いたしました

蔵開き2017開催のお知らせ|終了いたしました

今年も年に一度の蔵開きを開催いたします。 11月18日(土)、19日(日)の二日間、10時から16時の開催です。 しぼりたての新酒をはじめ、屋台にアトラクションなど盛りだくさんの2日間。 ゆっくりとお楽しみください! ...

9月の試飲宣伝販売

《福寿 9月の試飲宣伝販売のご案内》 関西・関東で行われる福寿の試飲宣伝販売をお知らせいたします。 どうぞこの機会に、福寿の味わいをお楽しみください。 【関西】 ・大丸神戸店         9月 6日(水)~9月12日(火) ・阪急うめだ本店 蔵元まつり  9月8日(金)~9月10日(日) ・神戸そごう           9月12日(火)~9月18日(祝) ・...

福寿蔵が動き始めました

福寿蔵が動き始めました

福寿蔵で今季初めての米を蒸す仕事、「甑立て」が行われ、無事に酒造りがスタートしました。 今年の灘の夏はとても暑かったですが、この数日は秋の気配が感じられる酒造りに適した気候となりました。 前季の造りについては皆様のおかげで、様々な高評価をいただくことができました。 今季のお酒も皆様から美味しいといっていただけるよう、心を込めて醸してまいります。 これからも皆様のご愛顧をいただきますよう...

インターナショナル・サケ・チャレンジ2017で最優秀純米吟醸賞を受賞しました

インターナショナル・サケ・チャレンジ2017で最優秀純米吟醸賞を受賞しました

2007年から始まったインターナショナル・サケ・チャレンジ。11回目の本年、株式会社神戸酒心館の「福寿 純米吟醸」が最高金賞であるトロフィーを受賞。「福寿 純米吟醸」は2009年、2012年に続き、3度目のトロフィー受賞となりました。 同じく「福寿 大吟醸」は2度目の金賞受賞。光栄なことにダブル受賞となりました。 これもひとえに皆様方のご愛顧の賜物と感謝申しあげます。 今後とも皆様のお力...

新しい醸造設備を導入しました

新しい醸造設備を導入しました

先日、福寿蔵に新しい醸造設備が導入されました。 瓶詰め後に使用するもので、「パストライザー」と呼ばれるものです。 瓶にお酒を詰めた後に低温殺菌し、その後瓶のまま急冷できる優れものです。 この装置を用いることで、特に吟醸系のお酒の香り保持が格段に優れた物になると期待しています。 福寿蔵ではもうすぐ酒造りが本格的に始まります。 更なる酒質向上をどうぞご期待ください。...

稲葉和裕&レインボー・ヴァレー・カントリー・バンド Vol. 29

稲葉和裕&レインボー・ヴァレー・カントリー・バンド Vol. 29

今回は「The Great American Songbook - 偉大なるアメリカ歌集」と題し、1800年代から1980年代まで歌い継がれるアメリカの名曲をお届けいたします。 アメリカ・ミネソタ州よりフィンガー・ピッキングの名手で親日家のダコタ・デイヴ・ハゥルをスペシャル・ゲストに迎え、カントリー、フォーク、ブルーズなど様々なギターの演奏スタイルでバンド・アンサンブルに華を添えます。 どうぞ...

第20期「灘の酒大学」受講生募集を開始します

第20期「灘の酒大学」受講生募集を開始します

神戸の歴史ある地場産業「日本酒と灘五郷」。その魅力の要因を学べる「灘の酒大学」の受講生募集が始まりました。 神戸市内の酒蔵蔵元6社にて、それぞれに異なるテーマの講座を開催。 灘の歴史から酒造り、楽しみ方にいたるまでを学ぶことのできる内容です。 講義の後はきき酒で力試しができます。また、お土産として蔵元のお酒も毎回ご用意。 日本酒をよりおいしく、楽しむための知識を「灘の酒大学」で学び...

酒心館チャンネル006_造り方で分ける日本酒/お米の大きさ

こんにちは。 今日は「米」のお話をします。 日本酒が「米」から造られていることはもちろんご存知でしょう。 米と水、このふたつの原料は日本酒を造るためにとても重要です。もちろん人間の技もこれらに加わり、三位一体となったものが日本酒です。 「米」と「水」、「人間の技」これらすべてが非常に重要です。この「米」について今日はお話しします。 皆さんお米は毎日食べていますか?最近はお米を食べない人も...

酒心館チャンネル 005_料理と楽しむお酒、ワインと日本酒/酸味と香りが重要

こんにちは。 今日は日本酒と楽しむ料理についてお話ししましょう。 皆さんは日本酒と料理を様々な機会に楽しんでいると思います。「私はワインも好きだ」という人もたくさんいるでしょう。 日本酒はワインと同じく料理の味を一層豊かにし、美味しくしてくれる飲み物です。 ワインと同様、日本酒も個性が豊かなため、いろいろと銘柄を選ぶ楽しみがあります。 この料理にはこのワインを、この料理にはこんな日本...

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