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酒心館

SDGsへの取り組み東明蔵

【数量限定】大吟醸酒粕販売開始いたします

3月8日(金)より、蔵元ショップ東明蔵及びオンラインショップ「eShop酒心館」にて、大吟醸酒粕を販売いたします。 35%まで磨きこんだ山田錦のみで醸した大吟醸。 一ヶ月間にわたる低温発酵によって、華やかで上品極まりない風味のお酒へと変貌しました。 優しくしぼった酒粕は、果物を思わせるような華やかで香り高い風味に仕上がりました。 甘酒はもちろん、酒粕汁にお使いいただいても華やかな香味を...

酒心館メディア掲載

韓国の農民新聞で「神戸酒心館」が紹介されました

(2023年11月) 韓国発行部数で第5位の農民新聞(2023年10月11日)で「神戸酒心館」と「福寿」や「さかばやし」などが日本酒の特集記事で紹介されました 農民新聞「酒、旬の料理と一杯… お客さま「お酒味わい」 農家「おいしい」...

酒心館試飲販売のお知らせ

《福寿 2024年3月の宣伝販売のご案内》

《福寿2024年3月の試飲宣伝販売のご案内》 関西・関東で行われる福寿の試飲宣伝販売について次の通りお知らせいたします。 様々な福寿のお酒をお求めいただけますので、お近くにお越しの節は、お気軽にお立ち寄りください。 【関西】 ・大丸神戸店 2月28日(水)~3月5日(火) ・神戸阪急 3月6日(水)~3月12日(火) ・あべのハルカス近鉄本店 3月6日(水)~3月12日(火) ...

メディア掲載酒心館

ABCテレビ「newsおかえり」で「純米吟醸ソフトクリーム」「酒そば」が紹介されました。(2024.2.15)

毎週月曜日~金曜日のABCテレビの午後の人気番組「newsおかえり」で東明蔵「純米吟醸ソフトクリーム」、さかばやし「そば膳、酒そば」などが紹介されました。 さかばやしでそばをお召し上がりの際は、「福寿 純米酒 御影郷」とともに酒そばをお試しください ...

酒心館SDGsへの取り組み

KOBEしあわせの村ユニバーサルカレッジで日本酒講座を行いました。

KOBEしあわせの村ユニバーサルカレッジは、学校卒業後の就労する障がい者を主な対象とした生涯学習事業を開講しています。 https://fukushi-action.com/employment_support/universal_college/ 2024年2月10日、日本酒講座を神戸酒心館社長の安福武之助が講師として行いました。 日本酒を知ってもらい、日本酒を楽しんでいただければ...

酒心館SDGsへの取り組み

「KOBE脱炭素フェア2024」に出展します

神戸商工会議所が主催する2024年2月21日(水)「KOBE脱炭素フェア2024」に神戸酒心館も出展します。 「KOBE脱炭素フェア2024」 日時 2024年2月21日(水) 場所 神戸商工会議所3階「神商ホール」 神戸酒心館は2022年10月に世界初カーボンゼロの日本酒「福寿 純米酒 エコゼロ」を販売し、現在は醸造するすべてのお酒がカーボンゼロの日本酒に切り替わっています。...

酒心館メディア掲載

「111 SAKES A NE PAS MANQUER」(フランス)に「福寿 純米酒 エコゼロ」が掲載されました。

< 2023年末に発行されたフランスの日本酒ブック「111 SAKES A NE PAS MANQUER(欠かせない111種の日本酒)」に「福寿 純米酒 エコゼロ」が掲載されました。 日本語訳 福寿 純米 エコゼロ 二酸化炭素排出量ゼロ 世界中が気候変動の激しさを認識するようになった。水質が重要な農産物である日本酒の世界も影響を受けている。 神戸酒心館は...

酒心館SDGsへの取り組み

関西学院大学×神戸酒心館のスイーツの販売について

関西学院大学商学部の4年生が、大学に隣接する「レストランポプラ」とゼロから作り上げたスイーツ、”濃厚ショコラとドライフルーツのテリーヌ”は1月25日㈭よりレストランポプラ限定で販売開始しております。 企画から販売まで半年以上の歳月をかけ、フェアトレードカカオの濃厚なショコラと酸味の効いたアプリコット・オレンジ・いちじくといったドライフルーツに福寿の酒粕は織り込まれた、食品ロスにも貢献できる一品で...

酒粕プロジェクト酒心館SDGsへの取り組みさかばやし

酒粕プロジェクト2024が始まります

2015年からはじまり、本年で10年目を迎えます。 福寿の酒粕を使って新しい酒粕料理を提案する酒粕プロジェクト。 2024年は蔵の料亭「さかばやし」に加えて、三田、有馬、芦屋、大阪、和歌山など関西各地から新たな酒粕料理を提案いたします。 今年もホウライマス系ニジマスを福寿の酒粕を餌にして須磨の海で養殖を行う「神戸元気サーモン」も3月下旬に食材として登場予定です。 蔵の料亭さ...

酒粕プロジェクト神戸酒心館の取り組みSDGsへの取り組み東明蔵さかばやし

酒粕プロジェクト(神戸酒心館)

◎酒粕プロジェクトとは? 関西、特に神戸では日本酒の副産物である酒粕を料理に使う文化がありました。 しかしながら、食の多様化や食生活の変化により巷では酒粕文化が薄れつつありました。 その伝統的な関西特有の酒粕文化を広めるために2015年に始まったのが「酒粕プロジェクト」です。 酒粕を食材として捉え、新しい利用の仕方をそれ以来毎年提案を続けています。 毎年、関西の有名料理人の方達にエントリ...

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