題目: 北前船交易がもたらした和食文化 ~越前若狭と昆布~ 語り手: 株式会社 奥井海生堂 代表取締役社長 敦賀商工会議所副会頭 奥井隆氏 約750年前、京都、近江の商人が敦賀湊に持ち船を配して、蝦夷、 奥羽との交易に当 […]

題目：なぜ、人はやきものに惹かれるのか？～やきものの楽しみ～ 講師：日本工芸会正会員・京都工芸美術作家協会々員・大阪工芸協会々員　内山  政義 氏   日本のやきものは縄文時代から始まりました。文化の進展と共に […]

題目：木は生きている 講師：兵庫県民芸協会会長 木工芸　笹倉 徹 氏   日本は木の文化と言われて久しいですが、現在は木の文化が衰退してきた時代と言えるかもしれません。木工芸の仕事に従事してきた経験をお話しする […]

題目：有機農業の可能性～安全良質な食べ物を求めて～ 講師：神戸大学名誉教授・NPO法人兵庫農漁村社会研究所理事長・兵庫県参与( ひょうごの農担当)　保田 茂氏 母乳から農薬が検出されるというショッキングな事実(1970年 […]

題目：菓子木型の伝統を守る 講師：伝統工芸士 市原 吉博氏 世の中の趣味趣向の変化で仕事は壊滅的に減少し、この技術も絶滅危惧種と言われています。 その中で菓子木型の伝統を守りつつ、アート作品にウインドー装飾にと持ち場を拡 […]

題目：原初の姿を見せてくれる沖縄の祭り 講師：神戸女子短期大学名誉教授　神戸女子大学古典芸能研究センター客員研究員　武藤 美也子 氏 最初に私が見た祭りは1978年久高島で行われた「イザイホー」でした。 この祭りはその後 […]

題目：駒形どぜうと江戸文化 語り手：駒形どぜう 六代目　越後屋助七孝之氏 駒形どぜうは、 今から2 1 7年前（享和元年） 1月に現在の地で、初代越後屋助七が、 どぜう汁、 ご飯の一膳飯やとして開業しました。当時、朝は8 […]

題目：水産業と環境～イカナゴ、海苔はどうなる？～ 講師：兵庫県水産技術センター　技術参与　反田　實 氏 今年のイカナゴはかつてない不漁でした。 私も毎年５キロぐらいくぎ煮を炊くのですが、今年はできませんでした。同じような […]

先週土曜日に行われた記念すべき100回目の講演は東京農業大学名誉教授の小泉武夫氏にご登壇いただきました。当日は「酒に謎あり」と題し、日本酒と中国酒についての誠に興味深いお話しをいただきました。 1.『延喜式』(平安時代) […]

題目：世界の食文化でわかった健康長寿の秘訣 講師：国際健康開発研究所 所長 京都大学名誉教授　家森 幸男 氏 「食はいのちです」今日、上手に食べれば明日は元気に美しく輝いて暮らせます。 働き盛りの“メタボ”、御高齢の方の […]