＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 講師の湊本雅和が4月22日に急逝しました。 それに伴い、2023年5月7日～11月18日までのSAKE塾は中止とさせて […]

神戸の花隈に老舗の雰囲気を醸す「バー・サヴォイ・オマージュ」。 オーナーバーテンダーの森﨑和哉氏は、神戸の名門バー｢サヴォイ｣のDNAを継ぐバーテンダー。 森﨑氏は、名門で学んだだけでなく、真摯に技術を磨き続け、様々な素 […]

伝統的な酒粕の食文化を広めるための取り組みである「酒粕プロジェクト」。 その新たな活動のひとつとして、日本酒の副産物である酒粕を餌にサーモンを育てるプロジェクトが始動しました。 須磨の海で「神戸元気サーモン」として養殖に […]

3月22日は、国連が定めた「世界水の日」です。 神戸酒心館の醸造楝「福寿蔵」を世界水の日に伴い、3月22日から期間限定でブルーにライトアップします。 ◎「世界水の日」 「水」がとても大切である事、綺麗で安全な「水」を使え […]

御影市場で2023年4月23日（日）の「酒祭り」が開催されます。 神戸酒心館も参加しております。 ぜひ、この機会に灘の御影で「酒祭り」にお越しください。

はじめに この雛人形は、福岡・高宮の貝島本家4代目兄弟の第三子 貝島禮子（あやこ）氏の初節句のために注文され、昭和15 年に京都の丸屋 大木平藏が製作したものである。黒の道具に見られる丸にケンカタバミは貝島家の家紋（男紋 […]

シンプルに見えてその実、奥の深い「SAKE」。 知識を持たなくても楽しめるのはもちろんですが、 その味わいの背景を知ると一層味わいが深まるのも「SAKE」の魅力です。 ❖2023年は全15回を開催予定です。 ❖同じテーマ […]

神戸市が2023年3月9日（木）に『世界初カーボンゼロ日本酒を生み出した「循環型取り組みが自然発生するKOBEの秘密」の開催』のイベントを東京で開催します。 本イベントには当社社長の安福武之助が参加します。 ぜひ、この機 […]

豊かな自然と海の幸あふれる日本海沿岸屈指の漁港のひとつ、兵庫県但馬の「香住」。 香住漁港から水揚げされる紅ずわい蟹は、寒い地方で獲れる蟹より脂分が少ないため、身は柔らかく、繊細でやさしい甘みを充分に感じられるのが最大の魅 […]

すがすがしい元旦に、恒例の元旦祝い酒初売りを行いました。 三年ぶりとなる大きな自社イベントに、たくさんの方々にご来場いただくことができました。 心より感謝申しあげます。 今年一年が皆様にとって実り多い年となりますことをお […]