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酒心館チャンネル 13「麹」

日本酒などにまつわるお話しを公開している「酒心館チャンネル」。
第13話が公開されました。
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お酒を造る上でとても大事な「麹」。
その働きはお醤油やお味噌をはじめとする和食にかかせない調味料のほとんどにも影響しています。

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