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期間限定「はもすき」のお知らせ

期間限定 7月24日~8月6日
はもすき 3,980円(税込)

祇園祭りや天神祭りなど関西の夏にはなくてはならない高級魚の鱧(はも)。
鱧を食すのが関西の夏の風物詩です。

そんな鱧をさかばやしでもお召し上がりいただきたいとの思いから、この夏、「はもすき」をご用意しました
「はもすき」はあまり馴染みのない鱧の食し方です。
しかしながら、美食家の北大路魯山人も「はもすき」を食したと文献に記してあり、知る人ぞ知る鱧のお鍋料理の一つです。

さかばやしの「はもすき」は、淡路島の由良港より仕入れた新鮮な鱧(はも)と、鱧に合わせた特製のお出汁でお召し上がりいただきます。
お出汁は醤油をベースにしっかりとした味付けながら、後味ではあっさりと鱧の味わいを楽しめるように仕上げております。

鱧を食したくなるこの季節、さかばやしの「はもすき」を一度お試しください。

※お二人様より承ります。
※二日前のご予約が必要です。

落ち鱧

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