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【9月】夜の会席料理

旬の会を開催いたします
2017-9-28:おじろ鹿の熟成肉とひやおろしを楽しむ会

2017-10-19:天然きのこと彩りきのこを秋晴れの酒で楽しむ会

 

 

■酒心館会席   7,570円
食前酒  福寿 大吟醸
先付   兵庫県産 無花果と冬瓜の味噌クリーム掛け
前菜   旬菜の盛り合わせ
吸物   胡麻豆富ときのこの薄葛仕立て
松茸 占地 木耳 山伏茸
造り   旬魚の三種盛り
主菜   但馬産 おじろ鹿のはりはり鍋
箸休   自家製すくい豆富
煮物   翡翠茄子 焼き南京 ほうれん草
パプリカ 針生姜
焼物   対馬産クエの塩焼き
あしらい
食事   菊花粥 または 自家製せいろ蕎麦
甘味   季節の甘味

 

 

■灘会席    5,400円
食前酒  福寿 大吟醸
先付   柿と壬生菜の白衣掛け
揚げ生麩 蓮根煎餅
吸物   胡麻豆富ときのこの薄葛仕立て
占地 木耳 山伏茸
造り   旬魚の二種盛り
八寸   旬菜の盛り合わせ
箸休   自家製すくい豆富
焼物   秋刀魚の有馬焼き
あしらい
止め肴  但馬産 おじろ鹿の炙り
食事   菊花粥 または 自家製せいろ蕎麦
甘味   季節の甘味

 

 

<季節のミニ会席>長月会席   3,780円
食前酒  福寿 大吟醸

先付   無花果と冬瓜の味噌クリーム掛け
振り柚子
吸物   淡路産鱧 季節の真丈
椎茸 つるな 柚子
造り   戻り鰹のたたき
煮物   翡翠茄子 焼き南京
パプリカ ほうれん草 針生姜
酢物   秋刀魚の燻製
紅心大根
食事   但馬の棚田米 きのこの佃煮 香の物 赤出汁
甘味   季節の甘味

 

 

■神戸ビーフ会席   15,120円
※事前のご予約が必要となります。
前菜   旬の前菜盛り合わせ
吸物   季節の吸い物
造り   旬魚の造り二種盛り合わせ
炙り   神戸ビーフ ロース(100g)
焼き野菜
酢物   季節の酢物
御飯   特製湯葉茶漬け または せいろ蕎麦
甘味   酒粕あいす
※入荷の次第によりお料理内容が一部変更になることがございます。
あしからずご了承ください
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※鍋料理のご提供は終了させていただきました。11月頃よりご提供を再開いたします。
詳しくはスタッフまでお尋ねください。

 

期間限定

■酒屋鍋    3,980円

さかばやしの酒粕を使用したお料理と言えば【名物】「酒屋鍋」。
酒屋鍋は福寿の酒粕と白味噌で仕立てた酒蔵ならではお鍋料理です。
鮮魚や豚肉、お野菜などを酒粕を使ったお出汁で煮込むことにより、具材に酒粕の旨味が染みわたり、一味違った味わいをお楽しみいただけます。

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期間限定

■酒屋鍋会席    5,900円

酒屋鍋と先付、お造り、揚げ物、食事、甘味がセットになったお得なお鍋会席。

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期間限定

■美酒鍋    3,980円

お出汁に純米酒を贅沢に使用したお鍋料理。
「美酒鍋」は純米酒をベースとしているため、辛口の味わいに感じられますが、純米酒が具材の貝類や鮮魚の旨味を引き出すため、思いのほか、まろやかな味わいに仕上がっております。

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期間限定

■美酒鍋会席   5,900円

美酒鍋と先付、お造り、揚げ物、食事、甘味がセットになったお得なお鍋会席。

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期間限定

■天然くえ鍋   11,880円

雑炊、甘味付き

 

期間限定

■天然くえ鍋会席    14,040円

天然くえ鍋に先付、お造り、揚げ物、雑炊、甘味がセットになったお得なお鍋会席

 

※お鍋料理は事前ご予約にて承ります。
※入荷の次第によりお料理内容が一部変更になることがございます。
※写真はイメージです。
※写真のお鍋料理は3人前のボリュームです。
※価格はすべて税込表示です。

 

夏期限定 ※はもすきの販売を終了しました
■はもすき
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淡路島の由良港より仕入れた新鮮な鱧(はも)と醤油をベースにしたお出汁でお召し上がりいただく、この夏の限定のお鍋料理。
※お二人様より承ります。
※二日前のご予約が必要です。
※写真は3名様分のイメージです。

 

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