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【8月】夜の会席料理

旬の会を開催いたします

(2017.9.28) おじろ鹿の熟成肉と”ひやおろし”を楽しむ会


 

■酒心館会席   7,570円

食前酒  福寿 大吟醸

先付   明石産 煮穴子と玉蜀黍豆富
      ミニオクラ 美味出汁

前菜   旬菜の盛り合わせ

吸物   淡路産鱧 玉子豆富

造り   旬魚の三種盛り

主菜   明石産 焼き穴子鍋
      九条葱 薄揚げ 豆富 水菜

箸休   自家製すくい豆富

煮物   焼き無花果と焼き茄子の胡麻味噌掛け
      糸瓜

酢物   夏鴨ロースの酒蒸し
変わり   山葵 鹿児島県産極あまくち醤油

食事   枝豆の炊き込み御飯 または 自家製せいろ蕎麦

甘味   季節の甘味

■灘会席    5,400円

食前酒  福寿 大吟醸

先付   明石産 煮穴子とずいき
      ずんだ味噌掛け

吸物   淡路産鱧 玉子豆富

造り   旬魚の二種盛り

八寸   旬菜の盛り合わせ

箸休   自家製すくい豆富

煮物   明石蛸の柔らか煮
      高野豆富 南京 ほうれん草

酢物   明石産 穴子焼き霜の土佐酢掛け
      蛇腹胡瓜 若芽

食事   枝豆の炊き込み御飯 または 自家製せいろ蕎麦

甘味   季節の甘味

<季節のミニ会席>葉月会席   3,780円

食前酒  福寿 大吟醸

先付   明石産 煮穴子と玉蜀黍豆富
      ミニオクラ 美味出汁

吸物   浅利真丈 ぶなしめじ 友禅麩

造り   旬魚のお造り
      煎り酒ジュレ ゴーヤのお浸し

焼物   甘鯛の新じゃがおろし焼き
      玉蜀黍 無花果

酢物   夏鴨ロースの酒蒸し
変わり   山葵 鹿児島県産あまくち醤油

     但馬産棚田米
食事   枝豆の炊き込み御飯 香の物 赤出汁

甘味   季節の甘味

■神戸ビーフ会席   15,120円

※事前のご予約が必要となります。

前菜   旬の前菜盛り合わせ

吸物   季節の吸い物

造り   旬魚の造り二種盛り合わせ

炙り   神戸ビーフ ロース(100g)
      焼き野菜

酢物   季節の酢物

御飯   特製湯葉茶漬け または せいろ蕎麦

甘味   酒粕あいす

※入荷の次第によりお料理内容が一部変更になることがございます。
あしからずご了承ください
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※鍋料理のご提供は終了させていただきました。11月頃よりご提供を再開いたします。
詳しくはスタッフまでお尋ねください。

期間限定

■酒屋鍋    3,980円

さかばやしの酒粕を使用したお料理と言えば【名物】「酒屋鍋」。
酒屋鍋は福寿の酒粕と白味噌で仕立てた酒蔵ならではお鍋料理です。
鮮魚や豚肉、お野菜などを酒粕を使ったお出汁で煮込むことにより、具材に酒粕の旨味が染みわたり、一味違った味わいをお楽しみいただけます。

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期間限定

■酒屋鍋会席    5,900円

酒屋鍋と先付、お造り、揚げ物、食事、甘味がセットになったお得なお鍋会席。

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期間限定

■美酒鍋    3,980円

お出汁に純米酒を贅沢に使用したお鍋料理。
「美酒鍋」は純米酒をベースとしているため、辛口の味わいに感じられますが、純米酒が具材の貝類や鮮魚の旨味を引き出すため、思いのほか、まろやかな味わいに仕上がっております。

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期間限定

■美酒鍋会席   5,900円

美酒鍋と先付、お造り、揚げ物、食事、甘味がセットになったお得なお鍋会席。

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期間限定

■天然くえ鍋   11,880円

雑炊、甘味付き

 

期間限定

■天然くえ鍋会席    14,040円

天然くえ鍋に先付、お造り、揚げ物、雑炊、甘味がセットになったお得なお鍋会席

 

※お鍋料理は事前ご予約にて承ります。
※入荷の次第によりお料理内容が一部変更になることがございます。
※写真はイメージです。
※写真のお鍋料理は3人前のボリュームです。
※価格はすべて税込表示です。

 
 

夏期限定 ※はもすきの販売を終了しました
■はもすき
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淡路島の由良港より仕入れた新鮮な鱧(はも)と醤油をベースにしたお出汁でお召し上がりいただく、この夏の限定のお鍋料理。
※お二人様より承ります。
※二日前のご予約が必要です。
※写真は3名様分のイメージです。

 
 

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